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Description
Mind Map by Diego Antony, updated more than 1 year ago
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Created by Diego Antony
almost 10 years ago
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YOGURT Y SUS
CARACTERISTICAS
(Según NTP 202.092:2008)
- Bacterias Lácticas Totales
- Mínimo 10 a la 7 ufc/g
- Mínimo 10 a la 7 ufc/g
- Microorganismos
- - Lactobacillus bulgaricus
-Streptococcus thermophilus
- - Lactobacillus bulgaricus
-Streptococcus thermophilus
- TIPOS
- *Yogurt Entero
*Yogurt Parcialmente Descremado
*Yogurt Descremado
- *Yogurt Entero
*Yogurt Parcialmente Descremado
*Yogurt Descremado
- YOGURT PARCIALMENTE
DESCREMADO
- Materia Grasa
- 0.05 % - 3 %
- 0.05 % - 3 %
- Sólidos no grasos
- min. 8.2 %
- min. 8.2 %
- Acidez (Ác. Láctico)
- 0.6 % - 1.5 %
- 0.6 % - 1.5 %
- Materia Grasa
- YOGURT ENTERO
- Materia Grasa
- mín. 3%
- mín. 3%
- Sólidos no grasos
- mín. 8.2%
- mín. 8.2%
- Acidez (Ác. láctico)
- 0.6 % - 1.5 %
- 0.6 % - 1.5 %
- Materia Grasa
- YOGURT
DESCREMADO
- Materia Grasa
- Máx. 0.5 %
- Máx. 0.5 %
- Sólidos no Grasos
- Mín. 8.2 %
- Mín. 8.2 %
- Acidez (Ác. Láctico)
- 0.6 - 1.5 %
- 0.6 - 1.5 %
- Materia Grasa
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