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DESCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

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mapa mental basico sobre descomposición de los alimentos
Pedro Benavides
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Pedro Benavides
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Resource summary

DESCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. CONCEPTO
    1. TIPOS DE DESCOMPOSICIÓN
      1. ABIÓTICA
        1. BIÓTICA
        2. PRINCIPALES RESPONSABLES EN LA DESCOMPOSICIÓN
          1. BACTERIAS
            1. HONGOS
              1. ENZIMAS
                1. ALIMENTOS

                  Annotations:

                  • papaína, bromelina, diastasa, glucosa oxidasa, catalasa, acido fosfatasa, glutatión peroxidasa
                  1. ORGANISMOS COMPLEJOS
                    1. ENZIMAS PANCREATICAS
                2. OTROS FACTORES EN LA DESCOMPOSICIÓN
                  1. AIRE
                    1. TEMPERATURA (CALOR)
                      1. GRADO DE HUMEDAD
                        1. PLAGAS
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