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Lipidos

Definicion
1. Compuestos ternarios(CHO)
2. insolubles en agua
3. soluble en solv.organicos
Funciones
1. energetica 9,5kal/gr
2. reserva:trigliceridos
3. estructural(fosfolipidos)
4. termoaislante
  1. grasas pardas
5. hormonal
6. electroaislante
  1. mielina
7. protectora
  1. cutina
Clasificacion
1. Simples
  1. Gliceridos
    1. Esteres de acido graso mas glicerol
    2. Acido graso
      1. Saturados
      2. Insaturados
    3. trigliceridos
      1. grasa neutra mas abundate
      2. gran R.E.
  2. Ceras
    1. esteres de acido graso con alcohol
    2. Lanolina en Ovejas
    3. cutina epidermis de la planta
2. Complejos
  1. Fosfolipidos
    1. digliceridos con gpo.fosfato
  2. Glucolipidos
    1. ceramida y carbohidrato
    2. gangliocidos
    3. esfingolipidos
      1. vainas de mielina
    4. cerebrosidos
3. Isoprenoides
  1. son
    1. sin acido graso ni glicerol
    2. sintetizados a partir de un isopreno
  2. Esteroides
    1. colesterol
    2. acidos biliares
    3. hormonas sexuales
  3. carotenoides
    1. pigmentos en vegetales
    2. beta caroteno
    3. licopeno

Lipidos

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