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Description
Mind Map by SEBASTIAN SANTANA, updated more than 1 year ago
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Created by SEBASTIAN SANTANA
about 6 years ago
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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR
ALIMENTOS
- CADENA EPIDEMIOLOGICA DE LAS ENFERMEDADES TRANSMISIBLES:
- EL agente o microorganismo: capaz de causar infección o enfermedad infecciosa El reservorio:
hombre o animal donde vive y se multiplica el agente infeccioso La puerta de salida: lugar del
reservorio por donde sale el agente infeccioso al ambiente La vía de transmisión: donde se
pone en contacto el reservorio y con huésped susceptible Puerta de entrada: lugar del
huésped susceptible por donde entra el agente infeccioso Huésped susceptible: persona o
animal capaz de alojar el agente infeccioso Fuente de infección: elemento por donde el agente
infeccioso pasa al huésped Fuente de contaminación: lo que contamina la fuente de infección
Vehículo de salida: lo que transporta el agente del organismo al ambiente Enfermedad
transmisible: se da a causa de un agente infeccioso de un organismo que va a afectar a un
huésped Control de foco: medidas para evitar infección
- CAUSAS DE LA ETA:
- Sustancias toxicas contenidas en el tejido de
plantas o animales Adición de aditivos
Metales tóxicos Agentes químicos Origen
biológico Causas por la preparación
- Sustancias toxicas contenidas en el tejido de
plantas o animales Adición de aditivos
Metales tóxicos Agentes químicos Origen
biológico Causas por la preparación
- PRINCIPALES ENFERMDEDADES Y
SINTOMAS
- Salmonelosis: dolor abdominal, diarrea, vomito, dolor de cabeza. Fiebre
tifoidea: fiebre, cefalea, malestar general Intoxicación estafilocócia:
cólicos, vómito, diarrea, nauseas Campilobacteriosis: dolor abdominal,
diarrea, vomito Shigelosis: diarrea, cólico, vomito
- Salmonelosis: dolor abdominal, diarrea, vomito, dolor de cabeza. Fiebre
tifoidea: fiebre, cefalea, malestar general Intoxicación estafilocócia:
cólicos, vómito, diarrea, nauseas Campilobacteriosis: dolor abdominal,
diarrea, vomito Shigelosis: diarrea, cólico, vomito
- CLASIFICACION DE LAS
ENFERMEDADES TRANSMISIBLES:
- Respiratorias Digestiva Contacto De Piel
Y Mucosas Vectores No Bien
Determinadas
- Respiratorias Digestiva Contacto De Piel
Y Mucosas Vectores No Bien
Determinadas
- EL agente o microorganismo: capaz de causar infección o enfermedad infecciosa El reservorio:
hombre o animal donde vive y se multiplica el agente infeccioso La puerta de salida: lugar del
reservorio por donde sale el agente infeccioso al ambiente La vía de transmisión: donde se
pone en contacto el reservorio y con huésped susceptible Puerta de entrada: lugar del
huésped susceptible por donde entra el agente infeccioso Huésped susceptible: persona o
animal capaz de alojar el agente infeccioso Fuente de infección: elemento por donde el agente
infeccioso pasa al huésped Fuente de contaminación: lo que contamina la fuente de infección
Vehículo de salida: lo que transporta el agente del organismo al ambiente Enfermedad
transmisible: se da a causa de un agente infeccioso de un organismo que va a afectar a un
huésped Control de foco: medidas para evitar infección
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