El grupo carbóxilo COOH confiere carácter polar a los acidos
permite
La formación de puentes de hidrógenos entre la molécula de ácido carboxilico y la molécula de agua
Punto de ebullición
Los acidos carboxilicos presentan
Puntos de ebullición elevados debido a la
presencia de doble puente de hidrogeno
Punto de fusión
El punto de fusión varia según
el numero de carbonos, siendo mas elevado
el de los ácidos fórmico y acético, al
compararlos con los ácidos propiónico,
butírico y valérico de 3, 4 y 5 carbonos
respectivamente.
Ademas
Ademas después de 6 carbonos el punto de fusión se eleva de manera irregular.
Quimicas
El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos está determinado por el grupo carboxilo -COOH
Esta función consta de
Un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH).
Donde
El -OH es el que sufre casi todas las reacciones:
pérdida de proton (H+) o reemplazo del grupo -OH
por otro grupo
Son
Compuestos
caracterizados por la
presencia del grupo
carbolixico (COOH) unido
al grupo alquilico
Síntesis de los ácidos carboxílicos
Pueden obtenerse a partir de
Reacciones químicas como la oxidación de alcoholes
primarios; de los compuestos alquil-bencenicos y por la
hidrólisis de nitrilos entre otras
Oxidación de acoholes primarios
Para obtener acidos carboxilicos
mediante esta reacción, el alcohol
primario se trata con un agente
oxidante fuerte donde el alcohol actúa
como un agente reductor oxidante
hasta ácido carboxilico
Oxidación de los compuestos alquilbencenicos
La oxidación de los derivados alquil-bencenicos con
mezclas oxidantes fuertes llevan a la formación de
acidos carboxilicos
Hidrólisis de nitrilos
Los nitrilos se hidrolizan al ser sometidos a ebullicion con ácidos minerales o alcalisis en solucion acuosa; generando ácidos
carboxilicos mediante sustitucion nucleofilica