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DIETA BLANDA
Description
PLANIFICACION DE LA DIETA BLANDA DIETOTERAPIA
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dieta
blanda
plan
Mind Map by
alina almanza
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Created by
alina almanza
over 5 years ago
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DIETA BLANDA
SUAVE, LIGERAMENTE CONDIMENTADA BAJO EN GRASAS Y FIBRA
INDICACIONES
T.GI. AGUDOS O CRONICOS
GER, HERNIA HIATAL, GASTRITIS, POSTOPERATORIO.
GASTRITIS, INTESTINO IRRITABLE, COLITIS ULCEROSA
FINALIDAD:
FACILITA LA DIGESTION Y ABSORCION, REDUCE TRABAJO MOTOR Y SECRETOR
CUBRIR REQUERIMIENTOS DE PARA MANTENER O MEJORAR
CARACTERES FISICOS:
CONSISTENCIA: BLANDA
VOLUMEN: FRACCIONADO: 4-5 COMIDAS
COEFICIENTE g/cal = 1
RESIDUOS: DISMINUIDOS Y MODIFICADOS
T° = TEMPLADA
CARACTERES QUÍMICOS
SABOR: SUAVE NO ESTIMULANTE
APORTE NUTRICIONAL: NO ES CARENTE EN CANTIDADES ADECUADAS
1800-2000 KCAL; PROT 10-15$;GRASAS 25% Y CH: 55-65%
ALIMENTOS PERMITIDOS:
CALDOS CREMAS LIGERAMENTE CONDIMENTADOS
CARNES MAGRAS
PESCADO
POLLO
RES
QUESO FRESCO, CLARA YEMA MODERADAMENTE
LACTEOS SEGUN TOLERANCIA, CEEREALES, ARROS, MAIZ, FIDEO MENUDO HOJUELAS
PAN, TOSTADAS, GALLETAS SIN RELLENO, VERDURAS Y TUBERCULOS, FRUTOAS COCIDOS
GRASA VEGETAL, MANTEQULLA, AZUCARES PERMITIDOS Y POSTRES
ALIMENTOS NO PERMITIDOS
LACTEOS ENTEROS, CARNES CON GRASA, CERDURAS CRUDAS Y FLATULENTAS
FRUTAS FLATUELENTAS, CITRICAS Y CON SEMILLA
LEGUMBRES, CEREALES CON FIBRA, COMIDAS GUISADAS, TE, CAFE Y GASEOSAS
PRESCRIPCION
DIETA BLANDA, BLANDA HIPOCALORICA, BLANDA CON FIFRA E HIPERCALORICA
PREPARACIONES
VAPOR, HERBIDAS, PLANCA,HORNO, PROCESADOS EN PASTELES, SOUFLE Y MOLIDOS
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