CLASIFICACIÓN DE TECNOLOGÍAS ÓMICAS

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CLASIFICACIÓN DE TECNOLOGÍAS ÓMICAS
  1. Nutrigenética
    1. Estudia cómo un individuo responde a un alimento conforme a su composición genética (Gordillos&Gordillos, 2015)
      1. Se identifican los polimorfismos que permiten dietas específicas a individuos o poblaciones susceptibles
        1. Personalización de la dieta en función de la constitución genética
    2. Nutrigenómica
      1. Analiza cómo la dieta influye la respuesta de los genes en las células y los tejidos (Godrillos&Gordillos,2015)
        1. La expresión genética está regulada en parte por los componentes bioactivos de la dieta
          1. Ejemplos de estos componentes: flavonoides, isoflavonoides,carotenoides,fibra, prebióticos,probióticos,vitaminas,minerales,aminoácidos,xantinas.
            1. Actúan como *Ligandos para factores de transcripción *Intermediarios en las rutas de señalización *Sustratos o intermedios en rutas metabólicas
      2. Transcriptómica
        1. Estudia el conjunto de los transcritos ARN (ARNr, ARNt, ARNm, ARNi, miARN) presentes en una célula de tejido u órgano
          1. Analizados por 2 metodologías: *microarreglos *secuenciación del ARN
            1. Su aplicación ha permitido conocer los genes implicados en ciertos tipos de cánceres
        2. Proteómica
          1. Estudio de la función y estructura de las proteínas codificadas por el genoma ()
            1. Proteoma varía por por las interacciones bioquímicas con el genoma y el medioambiente
              1. Aplicación de la proteómica: *Identificación de biomarcadores para el diagnóstico de enfermedades *Identificación de nuevos fármacos *Análisis de rutas de transducción de señales *Determinación de mecanismos moleculares involucrados en la patogenia de enfermedades
          2. Lipidómica
            1. Analiza el conjunto de los lípidos celulares, las moléculas con las que interactúan y sus funciones (Ochoa, 2006).
            2. Metabólica
              1. Estudia los cambios en la concentración de los metabolitos presentes en un fluido, tejido u organismo en respuesta a una variación genética, a un estímulo fisiológico o patológico (Park, Sadanala y Kim, 2015).
                1. Metabolitos: Sustratos, intermediarios o productos en reacciones químicas del metabolismo. Pueden ser aminoácidos, lípidos, carbohidratos, ácidos nucléicos.
                  1. Objetivo: Encontrar metabolitos específicos relacionados con el desarrollo de una enfermedad o con respuesta a un tx nutricio o farmacológico
              2. Epigenética
                1. Estudia los mecanismos de la expresión de los genes sin alteración en el ADN (Gordillos&Gordillos, 2015)
                  1. Interviene en el desarrollo embrionario y la diferenciación celular.
                    1. Analiza cómo la composición del epigenoma contenido en varias células está influenciada por la dieta y factores ambientales (actividad física, sueño, estrés, emociones, relaciones sociales, pensamientos, etc.)
                2. Epigenómica
                  1. Estudio de las modificaciones epigenéticas del material genético de una célula (Balaguer & Moreira, 2010)
                    1. Busca encontrar las funciones y las ubicaciones de los identificadores que marcan el genoma
                  2. Microbiómica
                    1. Analiza el rol del microbioma.
                      1. Microbioma: Conjunto de microorganismos, sus genes y metabolitos
                        1. El microbioma puede verse alterado por la genética, la dieta, el sistema inmunológico, fármacos, interacción con otros microbiomas, entre otros.
                    2. Alimentómica
                      1. Evalúa los componentes de los alimentos por medio de nuevas tecnologías (Martínez, 2015)
                        1. Analiza la interacción de los componentes de los alimentos con el genoma, proteoma, transcriptoma y metaboloma.
                          1. Aplicaciones: la resolución de problemas relacionados con la seguridad y calidad alimentaria, el desarrollo de nuevos alimentos, la caracterización de los alimentos transgénicos y funcionales
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