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mapa conceptual
Description
Mind Map on mapa conceptual, created by esther21h on 04/02/2015.
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monosacaridos
Mind Map by
esther21h
, updated more than 1 year ago
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esther21h
over 9 years ago
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Resource summary
mapa conceptual
monosacáridos
monosacáridos en solución
puede adoptar forma ciclada cuando su OH reacciona con C=O
forman un enlace denominado hemiacetal o hemicetal
piranosas:los azucares de 6 o mas C y adoptan forma de anillo. Furanosas las cetosas de 6 C y aldosas de 5
la oxidacion la sufre el grupo aldehido
tambien sufren reacción de reduccion
cuando se sustituye OH del C-2 por una amina se obtiene un aminoazucar
oligosacáridos
los monosacáridos se unen mediante enlaces o-glucosidico
enlace monocarbonilico: solo es aportado un OHpor un C-anomérico
enlace dicarbonilico: ambos azucares aportan su OH del C-anomérico
enlace N-glucosídico: entre un OH del C-anomérico y una amina cualquiera
disacáridos:unión de dos monosacáridos
puede ser reductor ( lactosa,maltosa,celobiosa) y no reductor
sacarosa disacárido mas abundante en la naturaleza
polisacáridos
polimeros de gran masa molecular y tamaño
se clasifican en homopilisacáridos formados por el mismo tipo de monosacáridos
y heteropolisacáridos por diferentes monosacáridos
y por su funcion energética y estructural en la naturaleza
la celulosa forma la pared de células vegetales y la quitina el exoesqueleto de los artrópodos
GAG: glucosaminoglucanos formados por heteropolisacáridos que confieren consistencia gelatinosa
ácido hialurónico uno de los pricipales GAG
la glucosa que no se necesita las plantas la almacenan como almidón y los animales como glucógeno
los dextranos son polimeros de glucosa unidos por enlaces de 1 a 6, 1 a 2, 1a 4
glucoconjugados
molecula biológicamente activa de un enlace d azucares por proteinas o lípidos
el papel de los azucares en estas moleculas es transportar información
los proteoglucanos son proteinas que se unen especificamente al los polisacaridos GAG
las glucoproteinas siempre van a tener unidos covalentemente los olisacáridos a un determinado aminoácido de la proteina
azucares simples o monoméricas
se clasifican en: aldosas y cetosas
se caracterizan pricipalmente por su formula (CH2O)n
isomería
las aldotriosas y cetotriosas son isómeros estructurales
misma formula química, difiere en localizacion de grupo funcional
presenta esteroisómeros y diasteroisómero
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