SISTEMA DIGESTIVO BOVINO

Los principales componentes del sistema digestivo de los rumiantes son: la boca, la faringe, el esófago, los pre-estómagos (retículo, rumen y omaso), el abomaso, el intestino delgado, el intestino grueso y el recto.
1. BOCA
  1. Funciones: presión de labios, dientes, lengua, mandíbula Degradación física, masticación maceración, lubricación bolo alimenticio Sensorial gusto Avance deglución
    1. Faringe: Conducto común: alimento + aire • Comunicaciones: • naríz • oído -> trompas de Eustaquio • alimento -> válvula (epiglotis) -> impide paso al tubo respiratorio (tráquea).
2. Esófago: Función: • Conducción del bolo alimenticio. • Imbibición y maceración de los alimentos. Porciones: • Cervical,Abdominal Características histológicas: • Epitelio estratificado (queratinizado) • Glándulas mucosas (aves) Buche (aves) Hiato esofágico (mamiferos)
3. PRE-ESTOMAGOS - Retículo - Rumen - Omaso (librillo)
  1. ESTOMAGO VERDADERO O GLANDULAR - Abomaso (cuajar)
  2. Estos órganos ocupan aproximadamente 3/4 del espacio en cavidad abdominal • En cavidad abdominal, ocupan el lado IZQUIERDO por completo, y también se extienden sobre el lado derecho, aunque sin ocuparlo totalmente • El retículo descansa directamente sobre el diafragma
  3. Rumen, retículo y omaso: cubierto de epitelio estratificado escamoso, histológicamente similar al epitelio del esófago.
    1. El epitelio reticular se halla dispuesto en pliegues de células poligonales que le da apariencia de “panal de abejas”. • FUNCION: movilizar alimento hacia el rumen
      1. El interior del rumen está compuesto de numerosas papilas variables en tamaño y forma. • FUNCION: fermentación microbiana anaeróbica, producción de ácidos grasos volátiles (AGV)
        El rumen es el mayor de los pre-estomagos • Presenta sacos musculares: - Dorsal - Ventral - Caudodorsal - Caudoventral.

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