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22008241
La fermentación
Description
Esquema sobre la fermentación de diferentes sustancias.
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naturales
proceso químico
fermentación
ciencias naturales
primaria
Mind Map by
MERCEDES DOLORES LUCENA ORTEGA
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Created by
MERCEDES DOLORES LUCENA ORTEGA
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Resource summary
La fermentación
Para llevarla a cabo:
Levadura
Contiene enzimas
Hace que tenga lugar fermentación
Sustancia para fermentar
Ejemplos:
Sidra
1. Se aplastan las manzanas.
2. Se añade azúcar.
3. El azúcar se convierte en alcohol.
Bizcochos y pan
1. Hacer mezcla harina y agua.
2. Añadir levadura
3. Se comienza a consumir almidón
4. Dióxido de carbono expande la masa.
Quesos y yogures
Contienen un tipo de azúcar
Lactosa
Ácido láctico
Convieren la leche dulce a ácida
Yogures 100% naturales= ácidos
Fermentar
1. Añadir bacterias para coagular la leche
2. Guardar en recipiente controlado meses.
3. Desmoldar o añadir bacterias para hacerlo cremoso.
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Enzyme Rasatantra Editorial4 (binary/octet-stream)
Sidra Bebida Manzanas K2v H U60395367430b Uf 624x385@Las+Provincias (binary/octet-stream)
Vainilla Molina0006 12 (binary/octet-stream)
Leche (binary/octet-stream)
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El Moho En Los Quesos E1459181472182 (binary/octet-stream)
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