Apresentação Piscicultura Marinha

Salmão
1. 1. Características da espécie
  1. O salmão é um peixe bem conhecido de todos nós, pela proeza de nadar contra a corrente dos rios, pelo seu ciclo de vida, no qual a morte sucede, na maioria dos casos, a reprodução e também pela sua apreciada carne. Conheça esta espécie ameaçada.
    1. O salmão (Salmo salar, L.) é um peixe ósseo com o corpo esbelto, afunilado, apresentando grande capacidade natatória.
      1. Os machos apresentam o focinho proeminente e aquando da maturação sexual os maxilares curvam-se, especialmente o inferior, não sendo possível ao animal fechar a boca. Em ambos os sexos observam-se dentes na boca.
        Possui duas barbatanas caudais, sendo a primeira, que é característica dos salmonídeos e se denomina por barbatana adiposa, muito mais desenvolvida do que a segunda. As escamas são pequenas e formam em conjunto uma superfície brilhante. O dorso é azul-de-aço, mais claro nos flancos, e o resto do corpo prateado. Quando sobem os rios para efectuar a postura os machos apresentam manchas alaranjadas ou avermelhadas na cabeça e no corpo e vão adquirindo uma coloração mais escura e apagada, substituindo-se o brilho prateado por uma cor pardo-avermelhada, relativamente à qual se destacam os machos.
2. 2. Situação da cadeia produtiva no Brasil
  1. |Não existe produção no Brasil
    1. O Chile e a Noruega, na realidade, são países de águas geladas e cristalinas, ambos com baixa densidade demográfica, sendo esse o principal motivo para que a indústria do salmão esteja localizada nesses lugares.
3. 3. Reprodução
4. 4. Larvicultura
5. 5. Engorda

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