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Conceptos Basicos Admin. de PG.
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Algunos de los principales conceptos a entender dentro de la administracion de los procesos gastronomicos
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gastronomia
conceptos
procesos gastronomicos
licenciatura
administracion
gastronomia
Mind Map by
Luney Bazan Rocha
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Luney Bazan Rocha
about 4 years ago
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Conceptos Basicos Admin. de PG.
Administracion
Es el acto de: planificar, organizar, dirigir y controlar diversos recursos. (Humanos, materiales, mecanicos etc.)
Sistema
Conjunto de elementos relacionados entre si que a su vez funcionan como un todo.
Sistema de produccion
Se refiere a un conjunto de pasos o elementos por los cuales algun tipo de elemento sera sometido para poder ser transformado.
Proceso
Conjunto de elementos relacionados que ocurren en un periodo de tiempo seguido.
Estandar
Puede significar, que es un molde o forma predetermindada para la realizacion de algo.
Movimientos y Tiempo
Estudio de movimientos
Analisis de los movientos que ejecuta un cuerpo al realizar una accion
Estudio de tiempos
Tecnica que ayuda a marcar un estandar de tiempo permicible, para hacer alguna tarea
Cadena de suministros
Son aquellas actividades, que en conjunto y orden permiten la distribucion y venta de un producto, desde materia prima, hasta la llegada al cliente
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