ANTIÁCIDOS

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los antiacidos y acides
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ANTIÁCIDOS
  1. Los antiácidos son bases débiles, por lo que desarrollan básicamente un mecanismo de reacciones de neutralización al reaccionar con el ácido estomacal y formar agua y una sal.
    1. FUNCION
      1. Los antiácidos están diseñados para elevar el nivel de pH del estómago de un estado demasiado ácido. El PH neutro es 7, mientras que el nivel normal de ácido en el estómago por lo general es de 2 a 4.
      2. La acidez es la cualidad de un ácido. Pueden presentar características tales como sabor agrio, liberación de hidrógeno, o pH menor que 7 (a 25ºC).
        1. La escala más común para cuantificar la acidez o la basicidad es el pH, que solo es aplicable para disolución acuosa. Sin embargo, fuera de disoluciones acuosas también es posible determinar y cuantificar la acidez de diferentes sustancias
          1. TIPOS
            1. La acidez natural se debe a la composición natural del alimento o sustancia
              1. La acidez desarrollada se debe a la acidificación de la sustancia ya sea por procesos térmicos, enzimáticos o microbiológicos
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