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Description
Mind Map by Daiane de Azevedo Guedes, updated more than 1 year ago
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Created by Daiane de Azevedo Guedes
almost 4 years ago
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Tratamento do óleo usado
- Projeto de extensão:
Eco-sabão
- direcionamento correto do óleo usado em
cantina do Instituto Federal.
- Introdução:
- O uso do óleo repetidas vezes
modifica suas características,
provocando aromas e sabor
desagradáveis e faz mal a saúde
- Uma boa alternativa é a produção de
sabão desse óleo usado
- Uma boa alternativa é a produção de
sabão desse óleo usado
- O uso do óleo repetidas vezes
modifica suas características,
provocando aromas e sabor
desagradáveis e faz mal a saúde
- Estudantes
- direcionamento correto do óleo usado em
cantina do Instituto Federal.
- Importância
- O tratamento desse óleo usado
é de muita importância, pois, além
de beneficiar as pessoas, ajuda
a contribuir com a preservação
do meio ambiente
- O tratamento desse óleo usado
é de muita importância, pois, além
de beneficiar as pessoas, ajuda
a contribuir com a preservação
do meio ambiente
- Onde posso usar esse sabão?
- Pode ser utilizado para a higienização
da casa, lavar roupas etc. São coisas
que é de vital importância para a
higiene do ambiente e do seu humano
- Além disso pode ser usado
como fonte de renda!
- Além disso pode ser usado
como fonte de renda!
- Pode ser utilizado para a higienização
da casa, lavar roupas etc. São coisas
que é de vital importância para a
higiene do ambiente e do seu humano
- Como é
feito?
- É essencial que o óleo usado passe por uma etapa de
limpeza antes de ser armazenado.
- Quais são essas
etapas?
- Filtração: deve ser feita ou com uma peneira ou
um pano limpo. O intuito é retirar os resíduos
sólido (dos alimentos que passaram pela fritura).
Lavagem: Deve ser adicionado ao óleo água quente
na proporção de duas partes de água para uma
de óleo, realizar a mistura com um mixe ou
batedeira e aguardar a separação de fases para
que sejam separados com o auxílio de uma
concha ou uma mangueira. O intuito é retirar
outras impurezas presentes por conta da fritura.
- Esse procedimento é
essencial para que o
produto final não apresente
odores desagradáveis
- o pouco de água que ficar
misturado com o óleo é ideal
que seja reservada para a
lavagem do próximo óleo
- Esse procedimento é
essencial para que o
produto final não apresente
odores desagradáveis
- Filtração: deve ser feita ou com uma peneira ou
um pano limpo. O intuito é retirar os resíduos
sólido (dos alimentos que passaram pela fritura).
Lavagem: Deve ser adicionado ao óleo água quente
na proporção de duas partes de água para uma
de óleo, realizar a mistura com um mixe ou
batedeira e aguardar a separação de fases para
que sejam separados com o auxílio de uma
concha ou uma mangueira. O intuito é retirar
outras impurezas presentes por conta da fritura.
- Quais são essas
etapas?
- Para adquirir uma consistência mais
sólida, faz-se necessário o uso de
outros tipos de óleos como, o áleo de
coco, palma ou gordura como banha.
- Não é recomentado o uso
de álcool, pois pode ser
prejudicial à saúde além
de ser um custo a mais
- Ingredientes
- óleo usado e limpo,
reagente alcalino
(soda) e água
- O cálculo da quantidade
de soda é feito através
do índice de
saponificação. A água
deve ser um terço do
peso do óleo
- O cálculo da quantidade
de soda é feito através
do índice de
saponificação. A água
deve ser um terço do
peso do óleo
- Modo de preparo
- Antes de dá início ao procedimento é necessário que se
preze pelas boas práticas de fabricação, nesse caso,
deve-se usar o EPI, como máscara, óculos, luvas, calça
comprida e sapato fechado. Realizar o preparo dos
reagentes, pesando a soda e a água, o local deve está
limpo e organizado.
- A mistura deve ser realizada em um recipiente de plástico
duro e os reagentes devem ser adicionados seguindo a ordem
da soda sobre a água, na hora de fazer o sabão pode está
adicionando aditivos como o sumo da folha de mamoeiro, ele é
adicionado após a mistura dos outros ingredientes quando
chegar na consistência próxima do sabão, porém deve-se
reduzir parte da água que será utilizada na mistura para
acrescentar esse aditivo
- A mistura deve ser realizada em um recipiente de plástico
duro e os reagentes devem ser adicionados seguindo a ordem
da soda sobre a água, na hora de fazer o sabão pode está
adicionando aditivos como o sumo da folha de mamoeiro, ele é
adicionado após a mistura dos outros ingredientes quando
chegar na consistência próxima do sabão, porém deve-se
reduzir parte da água que será utilizada na mistura para
acrescentar esse aditivo
- Fórmula para o preparo do sabão seguro
para usar para lavar louça: Utiliza-se um
pote inteiro de soda para 7,5 Kg de óleo e
2,5 Kg de água.
- Antes de dá início ao procedimento é necessário que se
preze pelas boas práticas de fabricação, nesse caso,
deve-se usar o EPI, como máscara, óculos, luvas, calça
comprida e sapato fechado. Realizar o preparo dos
reagentes, pesando a soda e a água, o local deve está
limpo e organizado.
- óleo usado e limpo,
reagente alcalino
(soda) e água
- Não é recomentado o uso
de álcool, pois pode ser
prejudicial à saúde além
de ser um custo a mais
- É essencial que o óleo usado passe por uma etapa de
limpeza antes de ser armazenado.
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