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Description
Mind Map by Jenny Black, updated more than 1 year ago
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Created by Jenny Black
about 3 years ago
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Introducción al balance de materia y
energía en la industria alimentaria
- la importancia de la industria alimentaria
- el hombre desde sus origenes
tranformo sus alimentos
- en la actualidad la sociedad
consume gran nuemero de
alimentos procesados
- en la actualidad la sociedad
consume gran nuemero de
alimentos procesados
- los viajes maritimos mejoran las
tecnicas de preservacion de
alimentos
- la preservavion de los
alimentos es vital en
las sociedades
modernas
- la preservavion de los
alimentos es vital en
las sociedades
modernas
- procesos
- en los procesos continuos
siempre se fabrica los
mismo tipos de productos
en las mismas condiciones
de temperatura
- hay dos tipos de
procesos... proceso
fisico y proceso quimico
- automatizan, garantizan y asi
una produccion continua y
uniforme
- automatizan, garantizan y asi
una produccion continua y
uniforme
- hay dos tipos de
procesos... proceso
fisico y proceso quimico
- la industria
alimentaria requiere
de hombres y
maquinas para el
procesamiento de
alimentos
- los procesos a los que continuamente
entran y los que salen materiales
reciben el nombre de proceso continuo
- hay otros procesos en los que
se mete el material de un equipo
se espera su transformacion y
luefo se vacia
- los procesos a los que continuamente
entran y los que salen materiales
reciben el nombre de proceso continuo
- balance de
materia y energia
- ley que indica que la masa y la
energia son constantes
- la masa y energia entrante a un proceso
deben ser iguales a la masa y energia
salientes a menos que se produsca una
acumulacion dentro del proceso
- la teoria de estos balances
es muy sensilla, pero su
aplicacion puede ser muy
complicada
- la masa y energia entrante a un proceso
deben ser iguales a la masa y energia
salientes a menos que se produsca una
acumulacion dentro del proceso
- son una contabilidad de
entradas y salidas de
materiales y energia
- son importantes para el diseño del
tamaño de aparatos que se
emplean y para el costo de la
planta
- si la planta trabaja, los
balances proporcionan
informacion obre la
eficiencia de los
procesos
- si la planta trabaja, los
balances proporcionan
informacion obre la
eficiencia de los
procesos
- son importantes para el diseño del
tamaño de aparatos que se
emplean y para el costo de la
planta
- ley que indica que la masa y la
energia son constantes
- en los procesos continuos
siempre se fabrica los
mismo tipos de productos
en las mismas condiciones
de temperatura
- el hombre desde sus origenes
tranformo sus alimentos
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