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Description
Mind Map by jhon lozano, updated more than 1 year ago
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Created by jhon lozano
almost 2 years ago
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Jhon Alexander Lozano Quejada
- Ajo (Allium sativum L.)
- Es una planta perenne bulbosa de 30 a 40 cm de altura
dentro de la familia de las Liliáceas, hojas planas, flores
pequeñas blancas, constituida por un bulbo redondo
blanco, donde cada cabeza puede contener de 6 a 12
dientes, olor fuerte, desconocida en estado silvestre y de
gran importancia en la gastronomía
- Requerimientos (climáticos y edafológicos): No es una
planta muy exigente en clima, aunque adquiere un sabor
más picante en climas fríos. El cero vegetativo del ajo
corresponde a 0ºC. A partir de esta temperatura se inicia el
desarrollo vegetativo de la planta. Hasta que la planta tiene
2-3 hojas soporta bien las bajas temperaturas. Para
conseguir un desarrollo vegetativo vigoroso es necesario
que las temperaturas nocturnas permanezcan por debajo de
16ºC.
- Ciclo de vida (meses): 5 meses
- Producción (ton/Ha): 17 t/ha
- Precio de venta por el productor ($/Kg) –
Precio actual en la plaza de mercado o
supermercado donde usted vive: $ 6.800 Kg,
Plaza de Mercado del municipio de
Apartado-Antioquia (septiembre-2022)
- Precio al que compra el
consumidor ($/Kg) - Precio
actual en la plaza de mercado o
supermercado donde usted
vive: $ 8.750 Kg, Plaza de
Mercado del municipio de
Apartado-Antioquia
(septiembre-2022)
- Es una planta perenne bulbosa de 30 a 40 cm de altura
dentro de la familia de las Liliáceas, hojas planas, flores
pequeñas blancas, constituida por un bulbo redondo
blanco, donde cada cabeza puede contener de 6 a 12
dientes, olor fuerte, desconocida en estado silvestre y de
gran importancia en la gastronomía
- Guandul (Cajanus cajan L.)
- El cultivo de guandul en Colombia se ha manejado
históricamente de forma tradicional, siendo propio
de la economía campesina. Es una leguminosa
arbustiva rica en proteínas (20 al 22 %) y fibra (7,82 al
8,56%), que hace parte de los platos tradicionales, en
su mayoría de la costa Atlántica, en especial en 17 de
los 23 municipios que conforman el departamento
del Atlántico. Esta especie, originaria de la India, se
adapta a suelos semiáridos por ser resistente a la
sequía y es un producto con potencial para la
seguridad alimentaria de la región Caribe.
- Requerimientos (climáticos y edafológicos): El guandul
permite cultivarse en suelos arenosos como también en
suelos arcillosos, lo que le atribuye una de sus varias
bondades a esta planta, no obstante, esta leguminosa
tolera un amplio rango de pH que oscila entre 4.5 – 8.5
pasando por pH acido a alcalino y a su vez posee alta
resistencia a la temperatura siendo esta desde 10°C a
35°C, exceptuando que no es resistente a las heladas.
Este grano es uno de los más resistentes a la sequía y se
puede producir con una pluviometría anual de 250mm a
375mm. Es importante tener en cuenta que el guandul
no es resistente al encharcamiento del suelo por un
periodo de más de 48 horas.
- Ciclo de vida (meses): 60 meses
- Producción (ton/Ha): En Colombia se ha
reportado una obtención promedio de 14 t/ha
de materia seca y más de 2 t/ha de proteína
cruda.
- Precio de venta por el productor ($/Kg) – Precio
actual en la plaza de mercado o supermercado
donde usted vive: $ 10.900 Kg, Plaza de Mercado
del municipio de Apartado-Antioquia
- Precio al que compra el consumidor ($/Kg) -
Precio actual en la plaza de mercado o
supermercado donde usted vive: $ 14.000 Kg,
Plaza de Mercado del municipio de
Apartado-Antioquia
- El cultivo de guandul en Colombia se ha manejado
históricamente de forma tradicional, siendo propio
de la economía campesina. Es una leguminosa
arbustiva rica en proteínas (20 al 22 %) y fibra (7,82 al
8,56%), que hace parte de los platos tradicionales, en
su mayoría de la costa Atlántica, en especial en 17 de
los 23 municipios que conforman el departamento
del Atlántico. Esta especie, originaria de la India, se
adapta a suelos semiáridos por ser resistente a la
sequía y es un producto con potencial para la
seguridad alimentaria de la región Caribe.
- Ventajas y desventajas de la producción del cultivo en su zona: Aquí en la zona de Urabá que es la
región donde vivo, no tenemos cultivos de ajo y tampoco de guandul, debido a que las condiciones climáticas
que tenemos que no son las favorables para estos vegetales.
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