Fetter i maten och kroppen

dubbelt så mycket energi som ett gram kolhydrater
1. därför lagrar vi dem
  1. som reservbränsle
    1. "manlig fetma"
      1. för mycket av det goda kring buken! farligt för hjärtat för jobba extra mycket.
    2. runt midjan och bröst
    3. gravida lagrar lite extra för att kunna förbereda kroppen för amning. Helt normalt och nödvändigt.
2. vissa vitaminer löses i fett
  1. de fettlösliga!
    1. ADEK
1. mättade
1. "raka fettsyror"
  1. Mellan kolatomerna i fettsyrekedjorna endast "enkelbindningar"
2. omättade
1. "böjda fettsyror"
  1. mellan kolatomerna i fettsyrorna finns några dubbla bindningar
vår kropp behöver fett!
fettrik mat
1. från växtriket
  1. vegetabiliskt fett
    1. oljor, i flytande form i rumstemperatur
2. från djurriket
  1. animaliska fetter
    1. fastform i rumstemperatur
3. fisk
  1. mycket omega 3 och 6
    1. fiskolja undantag
      1. anses skydda
      2. från djur men i flytande form
Fetter ser ut som ett "E"
1. Glycerolstomme
  1. med tre "fettsyrekedjor

Resource summary

	Created by Mirtha Grande over 8 years ago