Copy and Edit

Compostos bioativos

Description

Mapa mental
Jhenyfer Constantino
Mind Map by Jhenyfer Constantino, updated more than 1 year ago
Jhenyfer Constantino
Created by Jhenyfer Constantino almost 9 years ago
158
0
0

Resource summary

Compostos bioativos
  1. POLIFENÓIS
    1. Flavonóides
      1. Auxilia na absorção de vitamina C, anti-inflamatório, antialérgico, anti-hemorrágico, anticâncer e antioxidante
        1. Antoxantinas
          1. Cores claras ou amareladas
            1. Repolho branco, batata e cebola
          2. Isoflavona
            1. Soja, tofu, grão-de-bico, lentilha e feijão branco
          3. Ác. Fenólicos
            1. Fenol
              1. Frutas, chá, azeite, cacau, café, romãs, ervas e especiarias
              2. Ácido fenólico
                1. Açaí e uva
              3. Lignanas
                1. Substância fenólica que consegue se ligar aos receptores de estrógeno
                  1. Principalmente na linhaça, gergelim e grão-de-bico
                2. Estilbenos
                  1. Composto fenólico que apresenta o grupo hidrocarboneto
                    1. Amendoim, nozes, cacau, uvas, vinhos
                  2. São resistentes aos impactos e estáveis ao calor
                  3. CAROTENÓIDES
                    1. Carotenos
                      1. α
                        1. 1 molécula de pró-vitamina A
                          1. Cenora, abóbora
                        2. β
                          1. 2 moléculas de pró-vitamina A
                            1. Mais ativo e de maior bioconversibilidade
                              1. Mamão, manga
                            2. Licopeno
                              1. Tomate, morango
                            3. Xantofilas
                              1. Bixina
                                1. Urucum
                                2. Luteína
                                  1. Brócolis
                                  2. Zeaxantina
                                    1. Pimentão amarelo
                                  3. Lipofílicos, moderadamente estáveis ao calor, perdem a cor por oxidação
                                  4. GLICOSINOLATOS
                                    1. Compostos Organossulfurados
                                      1. Crucíferas
                                        1. Couve
                                        2. Lilináceas
                                          1. Bulbos
                                      Show full summary Hide full summary

                                      Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.

                                      Similar

                                      Funções orgânicas oxigenadas
                                      levibarrosld6
                                      Funções orgânicas oxigenadas
                                      caroline_lima12
                                      compostos orgânicos oxigenados I
                                      Leticia Magalhaes
                                      Organica Luana Nomes Usuais
                                      Matheus Bedetti
                                      The Cold War
                                      dottydiva96
                                      Biology B1
                                      Phoebe Drew
                                      GCSE Chemistry C3 (OCR)
                                      Usman Rauf
                                      AN ECONOMIC OVERVIEW OF IRELAND AND THE WORLD 2015/16
                                      John O'Driscoll
                                      MICROSOFT WORD 2013 SKILLS FOR WORK
                                      John O'Driscoll
                                      1PR101 2.test - Část 3.
                                      Nikola Truong
                                      NSI / PSCOD/ ASSD
                                      Yuvraj Sunar
                                      Browse Library