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SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Las dimensiones de la seguridad alimentaria son: disponibilidad, estabilidad, acceso y utización.
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dimensiones
seguridad alimentaria
sistema
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VICTOR A. RODRIGUES
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VICTOR A. RODRIGUES
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SEGURIDAD ALIMENTARIA
Objetivos del Milenio
América Latina
Repositorio de la expansión agrícola mundial
Por encima de los promedios establecidos
Sin restricciones de agua
Contradicciones
Obesidad, sobrepeso
Mas de 30 millones de personas en pobreza
Sistema Alimentario
Agricultura familiar
Se debe
Garantizar acceso al crédito e insumos
Definir paquetes tecnológicos
Definir políticas públicas acordes a sus necesidades
Gobierno
Velar por la salud
Generar empleo
Adecuar salarios
Investigación y extensión
Producción, almacen, transformación, comercialización y consumo
Es un proceso continuo (Estabilidad en el tiempo)
Disponibilidad física de alimentos
Producción nacional e importaciones
Acceso
Ingreso familiar
Aumenta la demanda de alimentos
Consumo
Calidad e inocuidad
Sostenibilidad
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