BUENAS PRACTICAS PECUARIAS

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son un conjunto de rigurosas normas cuyo cometido es asegurar la salud de los animales destinados a la producción y obtención de productos y subproductos para consumo humano.
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BUENAS PRACTICAS PECUARIAS
  1. son un conjunto de rigurosas normas cuyo cometido es asegurar la salud de los animales destinados a la producción y obtención de productos y subproductos para consumo humano.
    1. Factores a considerar para el cumplimiento de las BPP
      1. Organización del establecimiento
        1. Volumen de producción
          1. Planificación de la producción
            1. Número de operarios
              1. Capacitación del personal
                1. Datos e historial del criadero
      2. Industria alimentaria
        1. Los procesos de la (Cadena alimentaria)
          1. Transporte de alimentos
            1. Recepción de Alimentos
              1. Almacenamiento de Alimentos
                1. Procesamiento de alimentos
                  1. Conservación de Alimentos
                    1. Servicio de Alimentos
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