5248602
Description
Mind Map by Leticia Roizemberg Bahiana, updated more than 1 year ago
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Created by Leticia Roizemberg Bahiana
over 8 years ago
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Enzimas
- Proteínas com função catalisadora.
- São afetadas por
- temperatura, pH e concentração de substrato
- temperatura, pH e concentração de substrato
- Possuem uma forma característica, onde uma determinada região da enzima (o centro ou sítio ativo) possui um formato que lhe possibilita encaixar-se nos reagentes da função(os substratos).
- Quando a enzima se encaixa nos reagentes, ela é capaz de alterar a estrutura dessas moléculas, permitindo que a reação ocorra com menor energia de ativação.
- Quando a enzima se encaixa nos reagentes, ela é capaz de alterar a estrutura dessas moléculas, permitindo que a reação ocorra com menor energia de ativação.
- Desnaturação das proteinas
- Diversos fatores podem corromper as ligações que mantém a forma da proteína. O rompimento dessas ligações, desmanchando a estrutura espacial da molécula, destrói suas propriedades e altera sua estrutura.
- Diversos fatores podem corromper as ligações que mantém a forma da proteína. O rompimento dessas ligações, desmanchando a estrutura espacial da molécula, destrói suas propriedades e altera sua estrutura.
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