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Description
Temas generales de los glúcidos
Mind Map by
Elisa Pardo
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Elisa Pardo
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Resource summary
GLUCIDOS
Son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación, reducción, sustitución o polimerización.
Funciones
Energética "combustible de uso inmediato"
Son buenos combustibles, y la presencia de funciones oxigenadas permite la interacción con el H2O mucho mas fácil.
Reserva energética de movilización rápida -Almidón en plantas -Glucógeno en animales
Se fija el carbono durante la fotosíntesis.
Degradación
Anaerobia (fermentación)
Aerobia (respiración)
Estructural
Interacciona con medios acuosos, formando un armazón con resistencia mecanica.
Pared celular de hongos y bacterias
Pared celular de las células vegetales.
Exoesqueleto de los artropodos
Informativa
sirven como señales de reconocimiento para hormonas, anticuerpos, bacterias, virus u otras células.
Detoxificación
Su función es conjugarse con compuestos tóxicos poco solubles, volviendolos solubles para eliminarlos fácilmente por medio de la orina o otras vias.
Clasificación
Monosacaridos
Simples
Son aldehídos o cetonas polihidroxilados.
Annotations:
Aldehido: Alcohol Cetona: Grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono.
Los monosacáridos con función aldehído se llaman aldosas.
Glucosa
Galactosa
Los monosacáridos con función cetona se llaman cetosas
Fructosa
Polisacaridos
Enlace O-Glucosídico
Están formados por la unión de 10 o más monosacáridos
Función de reserva
Almidón
Reserva energética en vegetales.
Glucógeno
Reserva propio de los tejidos animales.
Dextrano
Reserva producidos por ciertas bacterias.
Función estructural
Celulosa
La molécula orgánica más abundante en la Naturaleza.
Xilano
Son componentes de la madera.
heteropolisacaridos
ejemplos
Acido hialunurico
codoroitin sulfatos
tipo a
tipo c
dermatan sulfato
quratan sulfato
heparan sulfato
heparina
homopolisacaridos
quitina
pectina
Oligosacáridos
Tienen hasta 9 moléculas de monosacáridos
Disacáridos
Trisacáridos
Lactosa
Maltosa
Enlace O-Glucosídico
Heterósidos
Formados por monosacáridos y otros componentes de la naturaleza no azucarada
Glucolípidos
Glucoproteínas
N- Glucosídico
Se forma entre un –OH y un compuesto aminado.
Generalmente encontrados en el exterior de la membrana plasmática
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