6018739
Description
Mind Map by Jesús Alejandro Angulo León, updated more than 1 year ago
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Created by Jesús Alejandro Angulo León
about 8 years ago
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Nutrición
y
Dietética
- Conceptos
Básico
- Nutrición
- La nutrición es
fundamentalmente un
proceso celular que ocurre
en forma continua, y está
determinado por la
interacción de factores
genéticos y ambientales”
(Vega Franco & Iñarritu
Pérez, 2010).
- Energéticas
- Objetivos:
- Estructuras y Soporte
- Regulación y Control
- Estructuras y Soporte
- Energéticas
- La nutrición es
fundamentalmente un
proceso celular que ocurre
en forma continua, y está
determinado por la
interacción de factores
genéticos y ambientales”
(Vega Franco & Iñarritu
Pérez, 2010).
- Alimento
- De acuerdo a la Norma Oficial
Mexicana NOM-043-SSA2-2012,
para la promoción y educación para
la salud en materia alimentaria un
alimento son los órganos, tejidos o
secreciones que contienen
cantidades apreciables de
nutrimentos biodisponibles, cuyo
consumo en cantidades y formas
habituales es inocuo y atractivo a
los sentidos.
- De acuerdo a la Norma Oficial
Mexicana NOM-043-SSA2-2012,
para la promoción y educación para
la salud en materia alimentaria un
alimento son los órganos, tejidos o
secreciones que contienen
cantidades apreciables de
nutrimentos biodisponibles, cuyo
consumo en cantidades y formas
habituales es inocuo y atractivo a
los sentidos.
- Dieta
- Se define dieta al
conjunto de
alimentos y
platillos que se
consumen cada
día, y constituye la
unidad de la
alimentación.
- Biológico
- Psicoemocional
- Socialógico
- Biológico
- Se define dieta al
conjunto de
alimentos y
platillos que se
consumen cada
día, y constituye la
unidad de la
alimentación.
- Kilocaloría
- La kilocaloría es la
unidad térmica que
equivale a la cantidad
de calor necesaria para
elevar la temperatura
de un litro de agua 1
grado centígrado a
presión constante, es
decir es una medida de
energía térmica.
- La kilocaloría es la
unidad térmica que
equivale a la cantidad
de calor necesaria para
elevar la temperatura
de un litro de agua 1
grado centígrado a
presión constante, es
decir es una medida de
energía térmica.
- Nutriología
- Según el Consejo de Alimento y
Nutrición de la Asociación Médica
de Norteamérica la nutriología la
define como la ciencia que se
ocupa de los alimentos, los
nutrimentos y otras sustancias que
están contenidas en ellos su acción,
interacción y equilibrio en relación
con la salud y la enfermedad, así
como los procesos por medio de
los cuales el organismo ingiere,
digiere, absorbe, trasporta, utiliza
y excreta las sustancias
alimentarias o sus desechos,
revisando además los aspectos
socioeconómicos, culturales y
psicológicos relacionados con la
alimentación.
- Según el Consejo de Alimento y
Nutrición de la Asociación Médica
de Norteamérica la nutriología la
define como la ciencia que se
ocupa de los alimentos, los
nutrimentos y otras sustancias que
están contenidas en ellos su acción,
interacción y equilibrio en relación
con la salud y la enfermedad, así
como los procesos por medio de
los cuales el organismo ingiere,
digiere, absorbe, trasporta, utiliza
y excreta las sustancias
alimentarias o sus desechos,
revisando además los aspectos
socioeconómicos, culturales y
psicológicos relacionados con la
alimentación.
- Alimentación
- De acuerdo a la Norma Oficial
Mexicana
NOM-043-SSA2-2012 para la
promoción y educación para
la salud en materia
alimentaria se define a la
alimentación como “el
conjunto de procesos
biológicos, psicológicos y
sociológicos relacionados con
la ingestión de alimentos
mediante el cual el organismo
obtiene del medio los
nutrimentos que necesita, así
como las satisfacciones
intelectuales, emocionales,
estéticas y socioculturales
que son indispensables para
la vida humana plena”
- De acuerdo a la Norma Oficial
Mexicana
NOM-043-SSA2-2012 para la
promoción y educación para
la salud en materia
alimentaria se define a la
alimentación como “el
conjunto de procesos
biológicos, psicológicos y
sociológicos relacionados con
la ingestión de alimentos
mediante el cual el organismo
obtiene del medio los
nutrimentos que necesita, así
como las satisfacciones
intelectuales, emocionales,
estéticas y socioculturales
que son indispensables para
la vida humana plena”
- Nutrimento
- Los nutrimentos (también
conocidos como nutrientes)
son compuestos químicos
definidos que forman parte
de los alimentos y que
participan en reacciones
metabólicas para mantener
las funciones del organismo,
hacen posible que produzca
energía para llevar a cabo sus
funciones vitales, formen y
mantengan las estructuras
corporales.
- Escenciales
- Aminoácidos
- Ácidos grasos
- Minerales
- Vitaminas
- Aminoácidos
- No escenciales
- Hidratos de Carbono
- Ácidos grasos
- Algunos amoniácidos
- Hidratos de Carbono
- Escenciales
- Los nutrimentos (también
conocidos como nutrientes)
son compuestos químicos
definidos que forman parte
de los alimentos y que
participan en reacciones
metabólicas para mantener
las funciones del organismo,
hacen posible que produzca
energía para llevar a cabo sus
funciones vitales, formen y
mantengan las estructuras
corporales.
- Dietpetica
- La dietética se encarga de
estudiar la utilización para
cubrir lacorrecta de los
alimentos, necesidades
biológicas individuales y de
una población, así como en la
salud y enfermedad
considerando los gustos,
costumbres y hábitos.
- La dietética se encarga de
estudiar la utilización para
cubrir lacorrecta de los
alimentos, necesidades
biológicas individuales y de
una población, así como en la
salud y enfermedad
considerando los gustos,
costumbres y hábitos.
- Nutrición
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