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GLÚCIDOS
Description
Glúcidos
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glúcidos
bioquímica
biología
first certificate of cambridge
Mind Map by
Estela Cabo
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Estela Cabo
about 8 years ago
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GLÚCIDOS
C2H2nO2
Holósidos
Oligosacáridos
Polisacáridos
Homopolisacáridos
Heteropolisacáridos
osas
Heterósidos
Monosacáridos + no glúcidos
MONOSACÁRIDOS
Según el nºC
Triosas
Gliceraldehído
Dihidroxiacetona
Tetrosas
Eritrosa
Nutrición autótrofa
Pentosas
Ribosa
ARN
ATP
Xilosa
Madera
Arabinosa
forma L
Ribulosa
Fija CO2 a los autótrofos
Hexosas
Glucosa
estructural
eneregía
Galactosa
solo formando lactosa
Manosa
Actividad antibiótica
Fructosa
Muy dulce
nutriente espermatozoides
levógira
Propiedades
Sólidos
Cristalizables
Blancos
Dulces
Solubles en H2O
Carácter reductor
Actividad óptica
Dextrógiros
Levógiros
Según grupo funcional
cetosas
Aldosas
Isomería Monosacáridos
De función
Esteroisomería
Enantiómeros
D
-OH dercaha
L
-OH Izquierda
Diasteroisómeros
No imagen especular
Epímeros
OH carbono quiral
Proyección monosacáridos
Proyección de Haworth
Furano (pentágono)
Pirano (hexágono)
Enlace hemiactetal/hemicetal
Fischer/Lineal
Derivados de los monosacáridos
Ésteres fosfóricos
Desoxiazúcares
Desoxirribosa
Polialcoholes
Glucitol
Glicerina
Azúcares ácidos
Aminoazúcares
OLIGOSACÁRIDOS
2-10 monosacáridos
Enlace o-glucosídico
Se libera h2o
Puente de O
Monocarbonílico
Dicarbonílico
DISACÁRIDOS
2 monosacáridos
Maltosa
Lactosa
Sacarosa
Celobiosa
POLISACÁRIDOS
Unión de muchos monosacáridos
Enlaces o-glucosídicos
No dulces
No reductores
Homopolisacáridos estructurales
Enlaces Beta
El mismo monosacárido
Soporte y protección
Celulosa
C6H12O6
Puentes de H intercatenarios
Pared celular
Hidrolizada
Celulasas
Quitina
Exoesqueleto
Capas alternas
Homopolisacáridos de reserva
Enlaces Alfa
Almidón
Vegetales
Amilosa+Amilopectina
Situado en los plastos
Glucógeno
Células animales
Dextranos
Hetropolisacáridos
Pectinas
Hemicelulosas
Agar-Agar
Espesante
Gomas
Mucílagos
Glicosaminoglicanos
Ácido hialurónico
Heparina
Condoritín fosfato
Mureína
Heterósidos
Glúcido + Aglucón
Glicolípidos
Ceramida
Cerebrósidos
Gangliósidos
Glicoproteínas
Sanguíneas
Foliculoestimulante
Principios activos plantas medicinales
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