ENSILAJE

Fase 1 - Fase aeróbica
1. El oxigeno atmosférico dura pocas horas
Fase 2 - Fase de fermentación
1. Se comienza al producirse un ambiente anaeróbico.
Fase 3 - Fase estable
1. Se mantiene el ambiente sin aire
Fase 4 - Fase de deterioro aeróbico
1. Se abre el silo y la exposición del ensilaje al aire
LA MICROFLORA DEL ENSILAJE
1. los microorganismos benéficos
  1. Bacterias que producen ácido láctico (BAC)
    1. la microflora epifítica de los vegetales
2. los microorganismos indeseables
  1. Levaduras
    1. son microorganismos eucarióticos, anaeróbicos facultativos y heterotróficos
  2. Enterobacterias
    1. son organismos anaeróbicos facultativos
  3. Clostridios
    1. bacterias anaeróbicas que forman endosporas
Bacterias productoras de ácido acético
1. Bacilos
  1. son bacterias de forma cilíndrica que forman esporas
2. Mohos
  1. son organismos eucarióticos
3. Listeria
  1. son organismos aeróbicos o anaeróbicos

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