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Description
Mind Map by Tania Delgado Misa, updated more than 1 year ago
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Created by Tania Delgado Misa
about 8 years ago
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ACTIVIDAD PRODUCTIVA
- SALADEROS
- .¿Qué eran?
- Eran establecimiento fabriles
destinados a la producción de
carne salada y seca conocida
como tasajo o charque.
- ¿Cómo se hacía?
- PASOS
- 1. Cortar la carne
- 2. Sacar la grasa y
escurrir la sangre
- 3. En un recipiente con
perforaciones, colocar
una capa de sal
- 4. Colocar la carne sobre el "colchón" de sal.
- 5. Cubrir totalmente la carne con sal.
- 6. Dejar reposar a temperatura ambiente
- 1. Cortar la carne
- PASOS
- ¿Cómo se hacía?
- Eran establecimiento fabriles
destinados a la producción de
carne salada y seca conocida
como tasajo o charque.
- .¿Qué eran?
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