EXCESSO: COMPETE NA ABSORÇÃO E REDUZ A DISPONIBILIDADE DOS OUTRAS VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS, ALÉM DO FERRO.
Solúveis em gordura
MICRONUTRIENTES
ORGANISMO NÃO POSSUI QUANTIDADES
NECESSÁRIAS
DIVERSAS FUNÇÕES
ADITIVAS EM QUANTIDADES PEQUENAS
QUANTIDADE VARIA DE ACORDO COM IDADE, SEXO E ESTADO DE ATIVIDADE FÍSICA
HIDROSOLÚVEIS
VITAIMINA C
FUNÇÃO: AUXÍLIO NA SÍNTESE DO COLÁGENO E ABSORÇÃO DO FERRO; MANUTENÇÃO DAS FUNÇÕES
GLANDULARES E CRESCIMENTO; MANUTENÇÃO DOS TECIDOS;
FONTES: FRUTAS CÍTRICAS E VEGETAIS.
CARÊNCIA: ESCORBUTO E, EM CRIANÇAS, PODE GERAR DEFEITO NA FORMAÇÃO ÓSSEA.
EXCESSO: CALCULOS RENAIS, DIARRÉIA E NAUSEAS.
COMPLEXO B
VITAMINA B1 (TIAMINA)
FUNÇÃO: AUXÍLIO NO FUNCIONAMENTO DO CÉREBRO E MUSCULATURA; FACILITADOR NA ABSORÇÃO
DE GLICÍDEOS, PRINCIPALEMNTE NO CÉREBRO.
FONTES: VEGETAIS DE FOLHAS,GRÃOS DE CEREAIS, NOZES, AT, CARE BOVINA E AVES.
CARÊNCIA: DESDE DE IRRITAÇÃO, FADIGA E DOR DE CABEÇA ATÉ, EM SITUAÇÕES MAIS GRAVES
SINTOMAS DE NEUROPATIAS, DISFUNÇÕES CARDIOVASCULARES E CEREBRAIS. PODE CHEGAR A
CAUSAR ENCEFALOPATIA DE WERNICKE.
EXCESSO: ELIMINADA PELA URINA.
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)
FUNÇÃO: LIGADA À FORMAÇÃO DE CÉLULAS VERMELHAS DO SANGUE E ANTICORPOS; ENVOLVIDA NA
RESPIRAÇÃO E PROCESSOS CELULARES; PRODUÇÃO DO HORMÔNIO ADRENALINA.
FONTES: VEGETAIS, GRÃOS INTEGRAIS, LEITE E CARNES.
CARÊNCIA: SENSIBILIDADE OCULAR, EDEMA NASAL, INFLAMAÇÕES NA LÍNGUA, SEBORRÉOA E ANEMIA.
EXCESSO: -
VITAMINA B3 (NICOTINAMIDA)
FUNÇÃO: IMPORTANTE PARA PRODUÇÃO DE ATP; REDUTORA DE TRIGLICERÍDEO E COLESTEROL;
AUXILIA NO FUNCIONAMENTO ADEQUADO DO SISTEMA NERVOSO E IMUNOLÓGICO.
FONTES: LEVEDURAS, CARNES MAGRAS BOVINAS E DE AVES, FÍGADO, LEITE, GEMA DE OVOS, CEREAIS
INTEGRAIS, VEGETAIS DE FOLHAS, ASPARGOS, CENOURA, BATATA DOCE, FRUTAS SECAS, TOMATE E
ABACATE.
CARÊNCIA: DIARRÉIA, DEMÊNCIA, ANSIEDADE, INSÔNIA E MANCHAS ESCURAS NAS ÁREAS DA PELE
EXPOSTAS AO SOL; INFLAMAÇÃO NA LÍNGUA, VERTIGEM E FORMIGAMENTO;
EXCESSO: RUBOR; AUMENTO DA GLICOSE, DISTÚRBIO DO FÍGADO E AUMENTO DOS NÍVEIS DE ÁCIDO
ÚRICO; ESGOTAMENTO DO MÚSCULO CARDÍACO.
VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÊNICO)
FUNÇÃO: FORMAÇÃO DE CÉLULAS VERMELHAS NO SANGUE; DESINTOXICAÇÃO QUÍMICA;
CONSTRUÇÃO DE ATICORPOS.
FONTES: CARNES, OVOS, LEITES, GRÃOS INTEGRAIS E INTEIROS, AMENDOIM, VERDURA, VEGETAIS,
ALGUMAS FRUTAS, OVÁRIO DE PEIXE DE ÁGUA FRIA.
CARÊNCIA: FADIGA, DOR ABDOMINAL, VÔMITOS, INSÔNIA, FORMIGAMENTO NAS EXTREMIDADES.
EXCESSO: DIARRÉIA.
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)
FUNÇÃO: ATUA NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE ENERGIA DOS ALIMENTOS; REGULAÇÃO DA PRESSÃO
ARTERIAL E FUNÇÃO CARDÍACA; AUXILIA NA PRODUÇÃO DE ANTICORPOS.
FONTES: CEREAIS INTEGRAIS, SEMENTE DE GIRASSOL, FEIJÕES, AVES, PEIXES, FRUTAS(BANANA,
TOMATE, ABACATE) E VEGETAIS(ESPINAFRE)A
CARÊNCIA: CANSAÇO, VERTIGENS, IRRITABILIDADE, CONVULSÕES, LESÕES NA PELE, ANEMIA,
SONOLÊNCIA, DEPRESSÃO E PERDA DE APETITE.
EXCESSO: -
VITAMINA B7 (BIOTINA)
FUNÇÃO: AUXILIA NA DIGESTÃO DE GORDURAS E EM VÁRIAS REAÇÕES QUÍMICAS DO ORGANISMO,
COMO PRODUÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS.
FONTES: CARNE DE AVES, FÍGADO, RINS, GEMA DE OVO, COUVE FLOR E ERVILHA.
CARÊNCIA: ALTERAÇÕES NO ESTADO MENTAL; DORES MUSCULARES;
FORMIGAMENTOS; INAPETÊNCIA; QUEDA DE CABELO E DERMATITE
SEBORREICA.
EXCESSO: -
VITAMINA B9 (ÁCIDO FÓLICO)
FNÇÕES: METABÓLICAS; MANUTENÇÃO DO SISTEMA IMUNOLÓGICO, CIRCULATÓRIO E
NERVOSO(CENTRAL); ANTOTÓXICO; COMBATE DO PRIMEIRO INFARTO, CÂNCER DE
MAMA E CÓLON, PARASITAS INTESTINAIS E ENVENENAMENTO ALIMENTAR.
FONTES: FÍGADO, RINS, VEGETAIS DE FOLHAS VERDES, COUVE FLOR.
CARÊNCIA: ANEMIA; PROLIFERAÇÃO RÁPIDA DA MUCOSA DA BOCA, DO ESTÔMAGO E INTESTINO,
INFLAMAÇÃO NA LÍNGUA E DIARRÉIA. EM GESTANTE PODE GERAR MÁ FORMAÇÃO NO FETO.
EXCESSO: CONVULSÕES EM PESSOAS PREDISPOSTAS.
VITAMINA B12 (COBALAMINA)
FUNÇÃO: ATUA NA FORMAÇÃO DOS GLÓBULOS VERMELOS, NA
INTEGRIDADE DAS CÉLULAS NERVOSAS, DA PELE E NA FORMAÇÃO DO DNA.
FONTES: VERDURAS, CEREAIS, BANANA, LENTILHA, LEITE E DERIVADOS,
CENOURA E BATATA DOCE.
CARÊNCIA: ANEMIA COM SINTOMAS DE CANSAÇO, FALTA DE AR, PALIDEZ,
DOR DE CABEÇA, IRRITABILIDADE, PREDISPOSIÇÃO À INFECÇÕES, PERDA
DE MEMÓRIA, DIARRÉBA E REDUÇÃO DA ABSORÇÃO DE NUTRIENTES.