LOS ALIMENTOS, LA DIETA Y LA ALIMENTACIÓN.

NUTRICIÓN.
1. Ciencia que estudia los alimentos, nutrimentos y otras sustancias conexas.
LIC. EN NUTRICIÓN.
1. Profesionista capaz de evaluar el estado nutricio de la población.
2. NUTRIOLOGÍA.
  1. Disciplina que estudia la nutrición en significado más amplio.
NUTRIMENTOS.
1. Toda sustancia con energía química.
  1. Esta se almacena en el organismo como energía metabólica.
2. Todos los nutrimentos son importantes.
  1. El organismo requiere una cantidad óptima de nutrimentos indispensables.
  2. Sustancias que están en los alimentos que ingerimos diariamente.
3. SE DIVIDEN EN:
  1. NUTRIMENTOS ENERGETICOS:
    1. Estos proporcionan la energía necesaria para funciones orgánicas:
      1. Hidratos de carbono, Lípidos y Proteínas.
  2. NUTRIMENTOS ESTRUCTURALES:
    1. Se encargan de formar y regenerar los tejidos:
      1. Agua, minerales y proteínas.
  3. NUTRIMENTOS REGULADORES:
    1. Regulan el proceso metabólico del organismo:
      1. Vitaminas, agua, proteínas y minerales.
ALIMENTO:
1. Vehículos habituales de los nutrimentos.
2. VALOR NUTRITIVO:
  1. CONSTA DE 3 COMPONENTES:
    1. Valor nutrimental, sensorial y sociocultural.
PLATILLOS:
1. Es una preparación tras combinar alimentos y condimentos.
DIETA:
1. Conjunto de alimentos y platillos consumidos por un individuo por día.
2. ''La dieta correcta es como un rompecabezas cuyas piezas son los alimentos''

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