Glicídeos

Glicídeos

Compostos orgânicos formados por C, H, O, etc. Possui multiplas hidroxilas em carbonos saturados ou cetona ou aldeido
1. Funções
  1. Fonte de energia; lactose, sacarose, glicose, etc
  2. Lubrificante de articulações
  3. Coesão e reconhecimento entre as células (sinalização celular); glicocálix.
  4. Função estrutural; parede celular
2. Tipos
  1. Monossacarídeos
    1. Uma unidade, muito solúveis, não hidrolisáveis, imediatamente utilizados. Triose, tetrose, pentose, hexose, heptose.
      1. Pentoses
        DNA/RNA
      2. Hexoses
        Glicose: combustível; produção do ATP.
        α-glicose: fraco. β-glicose: forte. D-glicose: comum. L-glicose: raro.
        Galactose: composição da lactose
        Frutose: frutas e esperma humano
  2. Dissacarídeos
    1. Mono + mono = Di + água
      1. Celubiose: β-gli+ β-gli
      2. Sacarose: gli + frut (cana e beterraba)
      3. Lactose: gli + galac (leite)
      4. Maltose: α-gli + β-gli (cereais, sementes)
  3. Polissacarídeos
    1. Polímeros. Homo: um tipo de unidade. Hetero: dois ou mais tipos.
      1. Amido: vegetais/algas. α-glicoses. Reserva energética vegetal. Gãos, mandioca e batata inglesa.
      2. Glicogênio: fígado e músculos. α-glicoses (mais ramificadas). Reserva energética dos animais.
      3. Celulose: parede celular vegetal. β-glicoses. Digerida por herbívoros com bactérias ou protozoários; não digerida por humanos.
      4. Glicídeos Nitrogenados: com nitrogênio. Quitina: altamente resistente. Ácido hialurônico: lubrificante das juntas; resistência e elasticidade de tendões e cartilagens.

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