Cuenta total en placa

Agitar la muestra manualmente con 25 movimientos de arriba a abajo en un arco de 30 cm efectuados en un tiempo de 7 segundos. 

Dilución de 1 mL de la mezcla en 9 mL de diluyente

Inocular en agar cuenta estándar
15 mL

Mezclar
6 movimientos de izquieda a derecha, 6 en sentido de las manecillas del reloj, 6 en sentido opuesto, posteriormente 6 de adelante a atrás

Dejar solidificar

Incubación en posición invertida​​​.
Termófilos aerobios 55 ± 2ºC 48 ± 2 h

Mesofílicos aerobios* 35 ± 2ºC 48 ± 2 h

Psicrotróficos 20 ± 2ºC 3 - 5 días

Psicrofílicos 5 ± 2ºC 7 - 10 días

Conteo de colonias, considerar placas con 25 a 250 UFC, excluyendo mohos y levaduras e incluyendo colonias puntiformes