El agua tiene una elevada capacidad calorífica (cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de un gramo de una sustancia en 1°C). El calor específico del agua ❌ es casi 10 veces mayor al del hierro (0.107/g°C). Esto significa que el agua requiere de mucho calor para calentarse, pero también desprende mucho calor al enfriarse.
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