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Digestão de mamíferos:
A proteína como substrato, que tem como produto ( peptídeos, glicerol, ácidos graxos ), é digerida por secreção do:
Suco ( gástrico, pancreático ) (pH 2) pela enzima ( pepsina, Erepsina, Tripsina )
Suco ( pancreático, gástrico ) (pH 7,8 a 8,2) pelas enzimas ( tripsina, pepsina, erepsina ) e ( quimotripsina, lipase )