Os glícidos (hidratos de carbono):

São compostos ternários, porque na sua composição apenas compõem átomos de C, H e de O. Tem função energética, estrutural e de reserva.

Os glícidos podem ser:
1. Monossacarídeos - São os monómeros estruturais, ou seja, a unidade básica dos glícidos. Variam consoante o número de C (Carbono), ex. 3C (trioses), 4C (tetroses), 5C (pentoses), 6C (hexoses), sendo também designados por oses. Os monossacarídeos mais frequentes são as pentoses (compõem o RNA e DNA) e as hexoses. Exemplos de glícidos: glicose, frutose e galactose.

2. Oligossacarídeos - Os oligossacarídeos são compostos por ligações glicosídicas entre alguns monossacarídeos. Se forem compostos por dois a dez monossacarídeos ligados. São exemplos de oligossacarídeos: a sacarose (ligação entre frutose + glicose), a lactose (glicose + glicose).

3. Polissacarídeos - Os polissacarídeos têm uma estrutura mais complexa. São considerados polissacarídeos ligações glicosídicas de mais de dez monossacarídeos. Um exemplo de polissacarídeo é a celulose vegetal, que é composta por várias ligações de glicose, não tendo sabor doce.

- A fórmula geral dos glícidos (sendo que m=n):

Os lípidos:

São compostos ternários, constituídos também por C, O e H - (podem conter N e P). Têm função energética, estrutural como os glícidos, e também protectora e hormonal.
Diferente dos glícidos, os lípidos têm uma proporção de estrutura muito mais variável. São insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos.

Os lípidos são formados por:
1. Ácidos gordos, que são os monómeros;
2. Glicerídeos, de função energética, formados por ácidos gordos ligados à uma molécula de glicerol;
3. Fosfolípidos, de função estrutural da membrana celular, que são moléculas anfipáticas (possuem uma parte polar hidrofílica - que tem afinidade com a água e uma parte apolar hidrofóbica que não tem afinidade com a água);
4. Esteróides, ex. o colesterol.

Prótidos:

Os prótidos são compostos quaternários azotados, pois possuem azoto na sua constituição. São compostos por C, H, O e N. É de extrema importância para os seres vivos, tendo função estrutural, enzimática, de transporte de substâncias, imunológica, outras..

Os prótidos são formados por:
1. Aminoácidos, que são os monómeros dos prótidos. conhecem-se cerca de 20 aminoácidos. São constituídos por um grupo amina, um radical orgânio e um grupo carbóxilo (ácido);
2. Péptidos, que resultam da junção de dois ou mais aminoácidos;
3. Proteínas, que têm uma estrutura tridimensional específica, sendo constituída por cerca de cem aminoácidos.

Ácidos nucleicos

São macromoléculas constituintes dos genes. São compostos por um grupo fosfato, uma pentose (ribose no RNA e deoxirribose no DNA) e uma base azotada

Os ácidos nucléicos são:
1. nucleótidos. que são constituídos por um grupo fosfato, uma base azotada e uma pentose;
2. Cadeias polinucleotídicas, que são sequência de nucleótidos ligados entre si por ligações de fosfodiéster;
3.DNA e RNA, reponsáveis pelo armazenamento e tranferência da informação genética, síntese protéica.

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