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Los carbohidratos se dividen en monosacaridos, disacáridos y polisacáridos.
En los monosacaridos encontramos a: ( glucosa, glicogeno ), fructosa, ( galactosa, sacarosa ).
En los disacáridos encontramos a: ( sacarosa, galactosa ), lactosa, maltosa.
En los polisacáridos encontramos a: almidón, ( glicogeno, glucosa ), celulosa.