Quiz Panadería 2do Momento

Question 1 of 10

1

Click on each orange point and write the correct answer.

Coloca el nombre de cada una de las partes para elaborar masa hojaldre y el método que se utiliza para los dobleces.

Explanation

Question 2 of 10

1

Nombre del primer libro de repostería, escrito en Francia por Antoine Careme, en el Siglo XIX.

Select one or more of the following:

Pastelero Real
Pastelería para la Realeza
Pastelería Volumen 1

Explanation

Question 3 of 10

1

La historia de la Panadería surge en ❌, hace ❌ años. Son los ❌ quienes crean nuevos instrumentos como molinos, métodos de cocción como ❌ el horno. Anteriormente en el año ❌, los ❌, comenzaron a mezclar semillas, mieles y frutos, a la hora de confeccionar pan.
En ❌, surgieron los primeros gremios y durante el Renacimiento, en el Siglo ❌, surge el término de bizcochos, con lo cual la panadería tiene un auge importante.

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Mesopotamia

Roma

Grecia

Aztecas

5000

6000

8000

7000

Romanos

Etruscos

Persas

precalentar

humedecer

limpiar

1200

1250

1300

Griegos

Egipcios

Indios

Edad Media

Revolución Industrial

Actualidad

XV

XVII

XIV

Explanation

Question 4 of 10

1

El postre al plato toma en cuenta diferentes elementos como texturas, técnicas, ingredientes, formas y colores al presentar un postre.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 5 of 10

1

El ❌ es un postre típico de Alemania.
Las Crepes son un postre típico de ❌.
El Tiramisú es un postre típico de ❌.
Los ❌ son un postre típico de Argentina.
La ❌ es un postre típico de Austria.

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Strudel

Arroz con leche

Francia

Alemania

España

Italia

Suecia

Portugal

Alfajores

Helados

Mousse

Tarta Sacher

Torta Española

Panna Cotta

Explanation

Question 6 of 10

1

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La repostería, era una palabra que significaba ( almacén, deposito, bodega ) en la antigüedad; sólo personas de confianza podían estar a cargo de la repostería. Es en ( Roma, Grecia, Egipto ) cuando se crea el concepto de ( pastillariorum, resposteriarum, postrellarioum ), que confeccionaba platos dulces. Durante el siglo ( XIX, XVIII, XVII ), Antoine Careme, escribe en su libro "( Pastelero Real, Pastelería Real Vol. 1, Postres Reales )", las primeras recetas de las bases de la repostería. Es en el siglo ( XX, XXI, XVIII ), que al dominar técnicas como la congelación, fermentación y refrigeración, se consolida la repostería como lo que conocemos actualmente.

Explanation

Question 7 of 10

1

Nombre de uno de los panes más importantes de la gastronomía prehispánica, era utilizado en ceremonias para ofrecerse a los Dioses.

Select one or more of the following:

Pambazotl
Cocolli
Tortilla

Explanation

Question 8 of 10

1

Click on the orange point and write the correct answer.

¿Cuál es el nombre que dan los Españoles a estas figuras elaboradas con semillas de amaranto?

Explanation

Question 9 of 10

1

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Es en el Convento de ( San Jerónimo, Santa Clara, Santa Mónica ), donde se encuentra un recetario transcrito por Sor Juana Inés de la cruz, con aproximadamente ( 37, 27, 47 ) recetas.

Explanation

Question 10 of 10

1

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Lee atentamente las preguntas y responde correctamente lo que se solicita.

Quiz Panadería 2do Momento

Quiz Panadería 2do Momento

Question 1 of 10

Click on each orange point and write the correct answer.

Coloca el nombre de cada una de las partes para elaborar masa hojaldre y el método que se utiliza para los dobleces.

Explanation

Question 2 of 10

Nombre del primer libro de repostería, escrito en Francia por Antoine Careme, en el Siglo XIX.

Select one or more of the following:

Explanation

Question 3 of 10

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Explanation

Question 4 of 10

El postre al plato toma en cuenta diferentes elementos como texturas, técnicas, ingredientes, formas y colores al presentar un postre.

Select one of the following:

Explanation

Question 5 of 10

El ❌ es un postre típico de Alemania. Las Crepes son un postre típico de ❌. El Tiramisú es un postre típico de ❌. Los ❌ son un postre típico de Argentina. La ❌ es un postre típico de Austria.

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Question 6 of 10

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Explanation

Question 7 of 10

Nombre de uno de los panes más importantes de la gastronomía prehispánica, era utilizado en ceremonias para ofrecerse a los Dioses.

Select one or more of the following:

Explanation

Question 8 of 10

Click on the orange point and write the correct answer.

¿Cuál es el nombre que dan los Españoles a estas figuras elaboradas con semillas de amaranto?

Explanation

Question 9 of 10

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Es en el Convento de San Jerónimo Santa Clara Santa Mónica( San Jerónimo, Santa Clara, Santa Mónica ), donde se encuentra un recetario transcrito por Sor Juana Inés de la cruz, con aproximadamente 37 27 47( 37, 27, 47 ) recetas.

Explanation

Question 10 of 10

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Coloca el tipo de Harina (número) que utilizarías para elaborar cada uno de estos panes.

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El ❌ es un postre típico de Alemania.
Las Crepes son un postre típico de ❌.
El Tiramisú es un postre típico de ❌.
Los ❌ son un postre típico de Argentina.
La ❌ es un postre típico de Austria.

Es en el Convento de ( San Jerónimo, Santa Clara, Santa Mónica ), donde se encuentra un recetario transcrito por Sor Juana Inés de la cruz, con aproximadamente ( 37, 27, 47 ) recetas.