A principal função dos epitelios é o revestimento de superfícies, entreetanto alguns deles formam glandulas que tem a função de secreção. Os epitélios são constituídos por células poliédrica justapostas (precisam ser justapostas para poder cumprir sua função), entre as quais há pouca substância extra celular). Ademais, tudo o que entra ou deixa o corpo deve atravessar um folheto epitelial.
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