EXAMEN FINAL SEGUNDA OPCIÓN PROTECCIÓN Y SEGURIDAD TURÍSTICA

Question 1 of 26

1

DELITO RESULTA LO CONTRARIO A LO ESTABLECIDO POR LEY

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 2 of 26

1

DELINCUENCIA ES LA ACCIÓN DE REALIZAR DELITOS?

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 3 of 26

1

SE CONOCE COMO DELITO A TODA AQUELLA ACCIÓN QUE RESULTA CONDENABLE DESDE UN PUNTO DE VISTA ÉTICO O MORAL

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 4 of 26

1

SE COMETE CON CONCIENCIA, ES DECIR, EL AUTOR QUISO HACER LO QUE
HIZO.(ASESINATO) (ROBO) (FRAUDE)

Select one or more of the following:

DELITO CULPOSO
DELITO DOLOSO

Explanation

Question 5 of 26

1

LA FALTA SE PRODUCE A PARTIR DE NO CUMPLIR NI RESPETAR LA OBLIGACIÓN DE CUIDADO. (ACCIDENTE)

Select one or more of the following:

DELITO DOLOSO
DELITO CULPOSO

Explanation

Question 6 of 26

1

EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS DE HOSPEDAJE (HOTELERA) QUE FACTORES ESPECÍFICOS AFECTAN LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS

Select one of the following:

FALTA DE PERSONAL EN ÁREA DE RECEPCIÓN
FALTA DE PERSONAL DE CA MARISTAS
FALTA DE CONOCIMIENTO DE LAS INSTALACIONES Y LOCALES EN LOS QUE SE ENCUENTRAN HUÉSPEDES Y TRABAJADORES.

Explanation

Question 7 of 26

1

LA "SEÑALIZACION"........DEBE SER SUFICIENTEMENTE CLARA Y ADECUADA PARA QUE LA EVACUACIÓN SE PUEDA LLEGAR A PRODUCIR SIN NECESIDAD DE INDICACIÓN ALGUNA.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 8 of 26

1

PREVENCIÓN........ES EL CONJUNTO DE MEDIDAS ADOPTADAS EN LAS ACTIVIDADES QUE SE LLEVEN A CABO EN LA EMPRESA CON EL FIN DE EVITAR O REDUCIR LOS RIESGOS DERIVADOS DEL TRABAJO.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 9 of 26

1

PELIGRO.........ES LA FUENTE DE POSIBLE LESIÓN O DAÑO PARA LA SALUD.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 10 of 26

1

DAÑOS DERIVADOS DEL TRABAJO............SON ENFERMEDADES, PATOLOGÍAS O LESIONES SUFRIDAS CON MOTIVO U OCASIÓN DEL TRABAJO.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 11 of 26

1

UN DERECHO QUE TIENE TODO EMPLEADO O TRABAJADOR.....A INTERRUMPIR SU ACTIVIDAD EN CASO DE
RIESGO GRAVE O INMINENTE.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 12 of 26

1

UNA OBLIGACIÓN DE TODO EMPLEADO O TRABAJADOR.......INFORMAR INMEDIATAMENTE DE CUALQUIER SITUACIÓN QUE ENTRAÑE UN RIESGO PARA LA SEGURIDAD Y LA SALUD DE LOS TRABAJADORES.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 13 of 26

1

CUALES SON LOS ALIMENTOS POTENCIALMENTE PELIGROSOS?

Select one of the following:

AQUELLOS QUE NO SON FRESCOS
AQUELLOS QUE PRESENTAN SIGNOS DE DES CONGELAMIENTO
AQUELLOS QUE EN RAZÓN DE SU COMPOSICIÓN O SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS O BIOLÓGICAS PUEDEN FAVORECER EL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS Y LA FORMACIÓN DE SUS TOXINAS

Explanation

Question 14 of 26

1

QUE ES DESINFECCIÓN

Select one of the following:

ES CONGELAR COMPLETAMENTE EL ALIMENTO
REDUCCIÓN DEL NÚMERO DE MICROORGANISMOS PRESENTES EN UNA SUPERFICIE O ALIMENTO VEGETAL, A UN NIVEL QUE NO DÉ LUGAR A CONTAMINACIÓN NOCIVA,
MEDIANTE AGENTES QUÍMICOS, MÉTODOS FÍSICOS O AMBOS.
ES EN EL MOMENTO DE LLEVAR A COCCIÓN COMPLETA EL ALIMENTO

Explanation

Question 15 of 26

1

MEDIDAS NECESARIAS QUE SE REALICEN DURANTE EL PROCESO DE LOS ALIMENTOS Y QUE ASEGUREN LA INOCUIDAD DE LOS MISMOS

Select one or more of the following:

1.- MANTENER ORDEN Y LIMPIEZA EN NUESTRAS AREAS
2.- SEPARAR ALIMENTOS CRUDOS DE LOS YA ELABORADOS O COCCIDOS
3.- COCINAR COMPLETAMENTE LOS ALIMENTOS
4.- MANTENER TEMPERATURA IDEAL EN REFRIGERADORES Y CONGELADORES
5.- USAR AGUA TRATADA O SEGURA
1.- TENER EN ÁREA DE COCINA AGUA FRÍA Y CALIENTE
2.- MANTENER EL BOTE DE BASURA O DESPERDICIOS CON TAPADERA
1.- QUE EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS USE UNIFORME
2.- QUE EL ENCARGADO DE ALMACÉN LOCALICE A LOS MEJORES PROVEEDORES DE MATERIAS PRIMAS

Explanation

Question 16 of 26

1

A QUE SE LE DENOMINAN "SUPERFICIES VIVAS"

Select one or more of the following:

A LAS ÁREAS DE COCINA QUE HAN DESINFECTADO PREVIAMENTE
A LAS ÁREAS DE ALMACÉN QUE HAN FUMIGADO RECIENTEMENTE
A LAS ÁREAS DEL CUERPO HUMANO QUE ENTRAN EN CONTACTO CON EL EQUIPO,
UTENSILIOS Y ALIMENTOS DURANTE SU PREPARACIÓN Y CONSUMO.

Explanation

Question 17 of 26

1

QUE DEBEREMOS REVISAR EN LOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

Select one of the following:

REVISAR QUE EL PROVEEDOR NOS OTORGUE BUENOS PRECIOS
REVISAR SI PRESENTAN ABOMBAMIENTOS, ABOLLADURAS O CORROSIÓN EN CUYO CASO NO DEBEN ACEPTARSE.
REVISAR QUE NUESTRAS COMPRAS SEAN POR VOLUMEN

Explanation

Question 18 of 26

1

Fill the blank spaces to complete the text.

SIGNIFICADO DE E.T.A...... TRANSMITIDAS POR

Explanation

Question 19 of 26

1

Select from the dropdown list to complete the text.

LAS ENFERMEDADES ( TRANSMITIDAS, FISICAS, BIOLOGICAS ) POR ALIMENTOS SE ADQUIEREN AL CONSUMIR ALIMENTOS O
BEBIDAS QUE HAN SIDO CONTAMINADOS DURANTE CUALQUIERA DE LAS ETAPAS DE LA
CADENA DE ELABORACIÓN.

Explanation

Question 20 of 26

1

SE PRODUCEN AL CONSUMIR ALIMENTOS CONTAMINADOS CON BACTERIAS Y HUEVECILLOS DE PARÁSITOS VIVOS.

Select one or more of the following:

INTOXICACIONES
INFECCIONES

Explanation

Question 21 of 26

1

ALGUNOS DE LOS MICROORGANISMOS
PRODUCEN TOXINAS EN LOS ALIMENTOS, LAS CUALES SON CONSUMIDAS POR EL HOMBRE AL MISMO TIEMPO QUE INGIERE EL ALIMENTO.
TAMBIÉN SON PRODUCIDAS POR ALGUNAS PLANTAS Y ANIMALES.

Select one or more of the following:

INFECCIONES
INTOXICACIONES

Explanation

Question 22 of 26

1

UN ALIMENTO CONTAMINADO ES AQUEL QUE CONTIENE MICROORGANISMOS QUE DAÑAN LA SALUD,
LOS CUALES NO SE PUEDEN VER A SIMPLE VISTA, ADEMAS NO ALTERAN O CAMBIAN LA APARIENCIA, EL SABOR Y EL OLOR DE LOS ALIMENTOS DONDE SE ENCUENTRAN

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 23 of 26

1

ALIMENTO DESCOMPUESTO..... SON MAS FÁCILES DE IDENTIFICAR, DEBIDO A QUE PRESENTAN CAMBIOS EN SU COLOR, OLOR, SABOR, APARIENCIA, PROVOCANDO EL RECHAZO A SU CONSUMO.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 24 of 26

1

PRINCIPALES ENFERMEDADES CAUSADAS POR ALIMENTOS

Select one or more of the following:

AMIBIASIS
COLERA
GRIPE AVIAR

Explanation

Question 25 of 26

1

INTOXICACIÓN PROVOCADA POR LAS TOXINAS (VENENOS) DE CLOSTRIDIUM BOTULINUM QUE SE
PRESENTA EN LOS ALIMENTOS EMBUTIDOS Y ENLATADOS CONTAMINADOS. LA TOXINA DE ESTA BACTERIA ES MUY POTENTE, UNA CANTIDAD MÍNIMA ES SUFICIENTE PARA CAUSAR LA MUERTE (GENERALMENTE MUEREN POR NO PODER RESPIRAR).

Select one of the following:

AMIBIASIS
SALMONELLA
BOTULISMO

Explanation

Question 26 of 26

1

LOS MICROORGANISMOS SON SERES QUE NECESITAN CIERTAS CONDICIONES PARA SOBREVIVIR, CRECER, REPRODUCIRSE.

Select one or more of the following:

1.- TENER EL EMPAQUE DEL PRODUCTO ORIGINAL
2.- QUE EN SU TABLA DE CONTENIDOS INDIQUE FECHA DE CADUCIDAD
3.- QUE LA ROTACION DE LA MATERIA PRIMA SEA LENTA
1.-COMIDA
2.- HUMEDAD
3.- ACIDEZ
4.- TEMPERATURA
5.- TIEMPO
6.- OXIGENO

	Created by lorena margarita pacheco gardea over 4 years ago

Quiz on EXAMEN FINAL SEGUNDA OPCIÓN PROTECCIÓN Y SEGURIDAD TURÍSTICA, created by lorena margarita pacheco gardea on 23/05/2020.

EXAMEN FINAL SEGUNDA OPCIÓN PROTECCIÓN Y SEGURIDAD TURÍSTICA

Question 1 of 26

DELITO RESULTA LO CONTRARIO A LO ESTABLECIDO POR LEY

Select one of the following:

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Question 2 of 26

DELINCUENCIA ES LA ACCIÓN DE REALIZAR DELITOS?

Select one of the following:

Explanation

Question 3 of 26

SE CONOCE COMO DELITO A TODA AQUELLA ACCIÓN QUE RESULTA CONDENABLE DESDE UN PUNTO DE VISTA ÉTICO O MORAL

Select one of the following:

Explanation

Question 4 of 26

SE COMETE CON CONCIENCIA, ES DECIR, EL AUTOR QUISO HACER LO QUE HIZO.(ASESINATO) (ROBO) (FRAUDE)

Select one or more of the following:

Explanation

Question 5 of 26

LA FALTA SE PRODUCE A PARTIR DE NO CUMPLIR NI RESPETAR LA OBLIGACIÓN DE CUIDADO. (ACCIDENTE)

Select one or more of the following:

Explanation

Question 6 of 26

EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS DE HOSPEDAJE (HOTELERA) QUE FACTORES ESPECÍFICOS AFECTAN LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS

Select one of the following:

Explanation

Question 7 of 26

LA "SEÑALIZACION"........DEBE SER SUFICIENTEMENTE CLARA Y ADECUADA PARA QUE LA EVACUACIÓN SE PUEDA LLEGAR A PRODUCIR SIN NECESIDAD DE INDICACIÓN ALGUNA.

Select one of the following:

Explanation

Question 8 of 26

PREVENCIÓN........ES EL CONJUNTO DE MEDIDAS ADOPTADAS EN LAS ACTIVIDADES QUE SE LLEVEN A CABO EN LA EMPRESA CON EL FIN DE EVITAR O REDUCIR LOS RIESGOS DERIVADOS DEL TRABAJO.

Select one of the following:

Explanation

Question 9 of 26

PELIGRO.........ES LA FUENTE DE POSIBLE LESIÓN O DAÑO PARA LA SALUD.

Select one of the following:

Explanation

Question 10 of 26

DAÑOS DERIVADOS DEL TRABAJO............SON ENFERMEDADES, PATOLOGÍAS O LESIONES SUFRIDAS CON MOTIVO U OCASIÓN DEL TRABAJO.

Select one of the following:

Explanation

Question 11 of 26

UN DERECHO QUE TIENE TODO EMPLEADO O TRABAJADOR.....A INTERRUMPIR SU ACTIVIDAD EN CASO DE RIESGO GRAVE O INMINENTE.

Select one of the following:

Explanation

Question 12 of 26

UNA OBLIGACIÓN DE TODO EMPLEADO O TRABAJADOR.......INFORMAR INMEDIATAMENTE DE CUALQUIER SITUACIÓN QUE ENTRAÑE UN RIESGO PARA LA SEGURIDAD Y LA SALUD DE LOS TRABAJADORES.

Select one of the following:

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Question 13 of 26

CUALES SON LOS ALIMENTOS POTENCIALMENTE PELIGROSOS?

Select one of the following:

Explanation

Question 14 of 26

QUE ES DESINFECCIÓN

Select one of the following:

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Question 15 of 26

MEDIDAS NECESARIAS QUE SE REALICEN DURANTE EL PROCESO DE LOS ALIMENTOS Y QUE ASEGUREN LA INOCUIDAD DE LOS MISMOS

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Question 16 of 26

A QUE SE LE DENOMINAN "SUPERFICIES VIVAS"

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Question 17 of 26

QUE DEBEREMOS REVISAR EN LOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

Select one of the following:

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Question 18 of 26

Fill the blank spaces to complete the text.

SIGNIFICADO DE E.T.A...... TRANSMITIDAS POR

Explanation

Question 19 of 26

Select from the dropdown list to complete the text.

LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS FISICAS BIOLOGICAS( TRANSMITIDAS, FISICAS, BIOLOGICAS ) POR ALIMENTOS SE ADQUIEREN AL CONSUMIR ALIMENTOS O BEBIDAS QUE HAN SIDO CONTAMINADOS DURANTE CUALQUIERA DE LAS ETAPAS DE LA CADENA DE ELABORACIÓN.

Explanation

Question 20 of 26

SE PRODUCEN AL CONSUMIR ALIMENTOS CONTAMINADOS CON BACTERIAS Y HUEVECILLOS DE PARÁSITOS VIVOS.

SE COMETE CON CONCIENCIA, ES DECIR, EL AUTOR QUISO HACER LO QUE
HIZO.(ASESINATO) (ROBO) (FRAUDE)

UN DERECHO QUE TIENE TODO EMPLEADO O TRABAJADOR.....A INTERRUMPIR SU ACTIVIDAD EN CASO DE
RIESGO GRAVE O INMINENTE.

LAS ENFERMEDADES ( TRANSMITIDAS, FISICAS, BIOLOGICAS ) POR ALIMENTOS SE ADQUIEREN AL CONSUMIR ALIMENTOS O
BEBIDAS QUE HAN SIDO CONTAMINADOS DURANTE CUALQUIERA DE LAS ETAPAS DE LA
CADENA DE ELABORACIÓN.

ALGUNOS DE LOS MICROORGANISMOS
PRODUCEN TOXINAS EN LOS ALIMENTOS, LAS CUALES SON CONSUMIDAS POR EL HOMBRE AL MISMO TIEMPO QUE INGIERE EL ALIMENTO.
TAMBIÉN SON PRODUCIDAS POR ALGUNAS PLANTAS Y ANIMALES.

UN ALIMENTO CONTAMINADO ES AQUEL QUE CONTIENE MICROORGANISMOS QUE DAÑAN LA SALUD,
LOS CUALES NO SE PUEDEN VER A SIMPLE VISTA, ADEMAS NO ALTERAN O CAMBIAN LA APARIENCIA, EL SABOR Y EL OLOR DE LOS ALIMENTOS DONDE SE ENCUENTRAN

INTOXICACIÓN PROVOCADA POR LAS TOXINAS (VENENOS) DE CLOSTRIDIUM BOTULINUM QUE SE
PRESENTA EN LOS ALIMENTOS EMBUTIDOS Y ENLATADOS CONTAMINADOS. LA TOXINA DE ESTA BACTERIA ES MUY POTENTE, UNA CANTIDAD MÍNIMA ES SUFICIENTE PARA CAUSAR LA MUERTE (GENERALMENTE MUEREN POR NO PODER RESPIRAR).