In der Mundhöhle wird die Nahrung mit den Zähnen zerkleinert und mit dem Speichel vermischt, damit ein feiner, gleitfähiger Nahrungsbrei entsteht. Dabei beginnt der chemische Abbau von Stärke zu Maltose durch Amylase.

Die Speiseröhre schiebt den Nahrungsbrei durch die ringförmige Muskulatur welche sich reflexartig verengt nach unten in den Magen.

Im Magen wird von der Magenschleimhaut Magensäure und Enzyme gebildet, damit der chemische Abbau der Eiweisse vorbereitet werden kann. Ausserdem tötet es Vieren und Bakterien ab und durch das ständige kneten des Magens wird der Nahrungsbrei noch feiner. Der Magen selbst wird von einer dicken Schleimschicht von der eigenen Magensäure geschützt.

Der Dünndarm ist der wichtigste Teil bei der Verdauung. Der Dünndarm ist stark aufgefaltet und hat eine riesige Fläche, welches eine perfekte Bedingung für die Resorption der Nährstoffe darstellt. Durch Enzyme welche in der Dünndarmschleimhaut und in der Bauchspeicheldrüse gebildet werden, werden alle Energielieferanten und Baustoffe zu Grundbausteinen abgebaut und in den Körper aufgenommen. Dieser Vorgang dauert ca. 8 Stunden.

Der Dickdarm entzieht dem Brei das Wasser, damit es wieder in den Körper aufgenommen werden kann. Die körpereigene Darmflora besiedelt den Dickdarm und ist wichtig für unsere Gesundheit.

	Created by Janine Kohler about 4 years ago

Pharmaassistent/in EFZ 1. Lehrjahr Fachkunde

Ernährungslehre