gastronomía de guatemala

Dulce Nohemí López González
3 básico sección B
Tecnología del aprendizaje
Daniel Humberto

Enchiladas: Las enchiladas son una herencia hispánica que recibió Guatemala durante la Colonia. A su vez, el curtido hispánico es fruto de la gran mezcla cultural que recibieron los castellanos, sobre todo las especias llevadas por los árabes del Oriente, según el historiador y antropólogo Celso Lara.

Kak ik.: El Kak ik es una sopa de chompipe típica de la gastronomía de Guatemala. Es una comida de origen prehispánico. El nombre es de origen maya: deriva de las palabras q'eqchi' kak e ik.​ En el año 2007 fue declarado parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación.​

Paches: Los paches son un platillo típico de Guatemala muy parecido al tamal, pero este es realizado con masa de papa. El término paches viene de su forma aplastada o pache que tienen los mismos. Receta centenaria de Quetzaltenango. Los paches son parecidos a los tamalitos de maíz.

Tortillas: Una tortilla de maíz es un alimento de forma plana y circular elaborado con maíz nixtamalizado, que se muele, se hace masa, y se cuece en comal. Es una preparación de origen precolombino y actualmente se considera un alimento básico en muchos países americanos

Shucos: Los Shucos Guatemaltecos es una forma peculiar de llamarle al tradicional hot dog, aunque la preparación también es fuera de serie. Los shucos se preparan con pan tostado y guacamole que los hace diferente a cualquier hot dog tradicional.

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