Las grasas se dividen en tres categorías principales:
Las grasas saturadas incluyen alimentos tales como carne, mantequilla, manteca de cerdo y cremas, y se sabe que aumentan el colesterol LDL (el colesterol “malo”).
Las grasas insaturadas o saludables ayudan a reducir el colesterol LDL y a aumentar el colesterol HDL en la sangre. Hay dos tipos de grasas no saturadas, mono y poli. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en el aceite de oliva y aceite de canola mientras que las grasas poliinsaturadas se encuentran en el aceite de girasol, maíz y soja, así como en el aguacate, las nueces y el pescado graso.
Las grasas trans se encuentran principalmente en los alimentos fritos, bocadillos y productos horneados comerciales. Estas grasas se han encontrado que aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.
De acuerdo con la lectura anterior , Si evito comer croissants y donas estoy disminuyendo la cantidad de grasas :
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