M2024 G
Quiz by , created more than 1 year ago

Quiz on 30-58, created by M2024 G on 18/12/2021.

34
0
0
M2024 G
Created by M2024 G almost 3 years ago
Close

30-58

Question 1 of 31

1

Factorii care condiționează pierderea vitaminelor hidrosolubile.

Select one of the following:

  • Deoarece sunt solubile în apă, ele se pot pierde uşor în timpul preparării culinare sau industriale: spălarea, păstrarea şi fierberea în apă şi nefolosirea acestei ape.

  • Deoarece sunt Insolubile în apă, ele se pot pierde uşor în timpul preparării culinare sau industriale: spălarea, păstrarea şi fierberea în apă şi nefolosirea acestei ape.

  • Deoarece sunt solubile în apă, ele se pot pierde uşor în timpul preparării doar industriale și doar prin spălare

  • Deoarece sunt solubile în apă, ele se pot pierde uşor în timpul preparării doar culinare și anume prin nefolosirea acestei ape.

Explanation

Question 2 of 31

1

Căile de eliminare a vitaminelor hidrosolubile.

Select one or more of the following:

  • prin urină (cel mai des).

  • transpiraţiile abundente şi repetate sunt o importantă cale de pierdere vitaminică.

  • prin vomă (cel mai des)

  • prin prepararea culinara a alimentelor

Explanation

Question 3 of 31

1

Manifestările hipovitaminozei A.

Select one or more of the following:

  • scăderea capacității de adaptare vizuală în întuneric și amurg (cecitatea nocturnă, fiziologia, vă rog, v studio);

  • tegumentele îşi pierd aspectul catifelat, devin aspre, se îngroaşă.

  • hipercheratoza este intensă în jurul foliculilor piloşi (aspect de „piele de găină” sau de „broască râioasă”). Procesul de cheratinizare cuprinde şi mucoasa bucală, gingivală, conjunctivală, a aparatului respirator, a căilor urinare.

  • Este parte componentă a enzimelor implicate în reacţiile de oxidoreducere;

  • Este implicată în metabolismul proteinelor;

Explanation

Question 4 of 31

1

Manifestările hipovitaminozei A în stadiu avansat

Select one or more of the following:

  • lezarea corneei;

  • xeroftalm-lăcrimare excesivă;

  • cheratomalația-opacifierea corneei.

  • îmbunătățirea corneei

  • cefalee și diaree

Explanation

Question 5 of 31

1

Consecințele hipervitaminozei D.

Select one or more of the following:

  • Diaree

  • Cefalee

  • Rahitism

  • Osteoporoză

  • Depuneri de calciu în ţesuturi

Explanation

Question 6 of 31

1

Manifestările hipovitaminozei B1.

Select one or more of the following:

  • oboseală precoce

  • tahicardie

  • lipsa apetitului

  • dureri musculare

  • lezarea corneei

Explanation

Question 7 of 31

1

Manifestările bolii "beri-beri"

Select one or more of the following:

  • polineurită alimentară: -extenuare generală

  • senzație de slăbiciune în picioare

  • uneori paralizii

  • tulburări cardiovasculare (tahicardie, dispnee la efort şi palpitaţii)

  • manifestări digestive (anorexie, constipaţie)

  • Depuneri de calciu în ţesuturi

  • Reglează sinteza acidului arahidonic

Explanation

Question 8 of 31

1

Rolul biologic al vitaminei B1.

Select one or more of the following:

  • Implicată în metabolismul glucidelor

  • Implicată în metabolismul proteinelor

  • Implicată în metabolismul lipidelor

  • Reglează sinteza acidului arahidonic

  • Implicată în metabolismul sărurilor minerale

Explanation

Question 9 of 31

1

Surse de vitamina B1

Select one or more of the following:

  • Orez decorticat

  • Pâine coaptă din făină de calitate inferioară, secară

  • Cerealiere

  • Drojdie de bere

  • Leguminoase uscate

Explanation

Question 10 of 31

1

Rolul biologic al vitaminei D3

Select one or more of the following:

  • Reglează metabolismul calciului şi fosforului

  • Reglează metabolismul glucidelor

  • Stimulează creşterea şi dezvoltarea fizică

  • Vitamină antirahitică

  • Este un antioxidant

  • favorizează absorbţia calciului din intestinul subţire şi depunerea lui în oase.

Explanation

Question 11 of 31

1

Rolul biologic al vitaminei B2

Select one or more of the following:

  • se implică în respirația celulară

  • participă la sinteza lipidelor și proteinelor

  • participă la sistemele fermentative care realizează procesele oxido-reducătoare la nivelul celulelor

  • joacă un rol important în procesele de creştere şi regenerare a ţesuturilor, de vindecare a rănilor

  • are rol în percepția vizuală

  • nu se implică în respirația celulară

  • participă la sinteza glucidelor și lipidelor

Explanation

Question 12 of 31

1

Rolul biologic al vitaminei B2

Select one or more of the following:

  • Reglează hematopoeza

  • Reglează respiraţia tisulară

  • Este parte componentă a enzimelor implicate în reacţiile de oxidoreducere

  • Este implicată în metabolismul proteinelor

  • Contribuie sinteza colagenului

Explanation

Question 13 of 31

1

Manifestările hipovitaminozei B2.

Select one or more of the following:

  • modificări ale troficităţii buzelor (cheilita), care se manifestă prin culoarea roşie, se fistulează, sângerează şi formează cruste

  • apariția exemei seboree pe nas, după urechi

  • fotofobie, lăcrimare, cheratită

  • uneori dereglări ale hematopoiezei

  • demență și dermatite

Explanation

Question 14 of 31

1

Produse surse de riboflavină

Select one or more of the following:

  • ficatul, carnea, laptele şi derivatele lui, ouăle.

  • Un conţinut foarte mare de riboflavină îl are drojdia de bere.

  • în cantităţi mai mici: pâinea neagră, legumele şi fructele, leguminoasele uscate.

  • porumbul

  • Măceş uscat, Coacăză neagră, Pătrunjel verde

Explanation

Question 15 of 31

1

Manifestările severe al hipovitaminozei PP.

Select one or more of the following:

  • Convulsii

  • Dermatite

  • Diaree

  • Demenţă

  • Cefalee

Explanation

Question 16 of 31

1

Sursele de vitamina PP

Select one or more of the following:

  • Sursele cele mai bogate în vitamina PP sunt carnea, preparatele din came, laptele şi brânzeturile, ouăle.

  • Cantităţi mai mici conţin legumele, fructele, leguminoasele uscate şi cerealele, cu excepţia porumbului, care este pelagrogen, deoarece o parte din vitamina PP este legată într-o formă puţin absorbativă, iar proteina sa este lipsită de triptofan şi dezechilibrată în ceilalţi aminoacizi esenţial

  • Sursele cele mai bogate în vitamina PP sunt legumele, fructele, cerealele

  • în cantități mici conțin carnea și ouăle

Explanation

Question 17 of 31

1

Funcțiile vitaminei C în organism

Select one or more of the following:

  • Măreşte rezistenţa organismului

  • Ia parte la sinteza fibrelor de colagen

  • Ia parte la reacţiile de oxido-reducere

  • Contribuie sinteza glucidelor

  • Contribuie sinteza aminoacizilor

Explanation

Question 18 of 31

1

Cauzele hipovitaminozei C în perioada iarnă-primăvară

Select one of the following:

  • Scade rezistenţa organismului

  • Conţinutul redus de vitamină în produse alimentare

  • Creşte radiaţia ultravioletă

  • Temperatura rece a mediului

  • Presiunea atmosferică scăzut

Explanation

Question 19 of 31

1

Necesarul diurn de vitamina C pentru un adult

Select one of the following:

  • 10-20mg

  • 20-50mg

  • 50-70mg

  • 70-100mg

  • 120-140 mg

Explanation

Question 20 of 31

1

Rolul biologic al vitaminei C

Select one or more of the following:

  • Măreşte rezistenţa organismului

  • Ia parte la sinteza fibrelor de colagen

  • Ia parte la reacţiile de oxido-reducere

  • Contribuie sinteza glucidelor

  • Contribuie sinteza aminoacizilor

Explanation

Question 21 of 31

1

Sursele de vitamina C

Select one or more of the following:

  • Cartofi

  • Morcov

  • Varză

  • Ceapă

  • Citrice

Explanation

Question 22 of 31

1

Condițiile de inactivare a vitaminei C

Select one or more of the following:

  • Mediul alcalin

  • Mediul acid

  • Oxigenul

  • Sărurile metalelor grele

  • Temperaturi ridicate

Explanation

Question 23 of 31

1

Sursele beta-carotenului

Select one or more of the following:

  • morcov

  • dovleac

  • spanac

  • cartofi dulci

  • mango

  • pepene galben

  • ardei gras

  • mărar

  • frișcă

  • carne

Explanation

Question 24 of 31

1

Numiți produsele furnizoare de caroteni

Select one or more of the following:

  • carne

  • ardei graşi

  • frişcă

  • măcieş

  • spanac

Explanation

Question 25 of 31

1

Proprietățile tocoferolului

Select one or more of the following:

  • mențin integritatea și funcția membranelor celulare, mitocondriilor și lizozomilor;

  • au funcție de antioxidare (previn oxidarea acizilor grași, lipidelor celulare și vitaminei A)

  • normalizează și stimulează funcția musculară;

  • împreună cu seleniul şi tiaminoacizii, ea participă la sinteza unui factor hepato-protector

  • asigură buna funcționare a gonadelor

  • vitamina E -vitamina fertilității.

  • vitamina D -vitamina fertilității.

  • împreună cu fierul şi tiaminoacizii, ea participă la sinteza unui factor hepato-protector

Explanation

Question 26 of 31

1

Rolul esențial al vitaminei K

Select one or more of the following:

  • Vitamina К intervine în coagularea sângelui, participând la sinteza hepatică a patru factori ai coagulării: protrombina (II), proconvertina (VII), factorul Christmas (IX) şi factorul Stuard (X).

  • Buna funcţionare a ficatului este necesară pentru a se realiza sinteza factorilor protrombina (II), proconvertina (VII), factorul Christmas (IX) şi factorul Stuard (X)

  • Fiactul nu are un rol important pentru sinteza factorilor protrombina (II), proconvertina (VII), factorul Christmas (IX) şi factorul Stuard (X)

  • Vitamina nu К intervine în coagularea sângelui

Explanation

Question 27 of 31

1

Obiectivele igienei alimentației

Select one or more of the following:

  • cunoaşterea şi punerea în valoare a efectelor favorabile ale alimentaţiei asupra stării de sănătate

  • diminuarea sau înlăturarea riscului că produsele alimentare pot să devină factori dăunători pentru consumatori

  • accentuarea riscului că produsele alimentare pot să devină factori dăunători pentru consumatori

  • dimunuarea valorificării efectelor favorabile ale alimentaţiei asupra stării de sănătate

Explanation

Question 28 of 31

1

Substanțe nutritive surse de material plastic și energetic.

Select one or more of the following:

  • Sărurile mineral

  • Vitaminele

  • Lipidele

  • Glucidele

  • Proteinele

Explanation

Question 29 of 31

1

Substanțele nutritive cu efect catalizator.

Select one or more of the following:

  • Proteinele

  • Lipidele

  • Glucidele

  • Vitaminele

  • Microelementele

Explanation

Question 30 of 31

1

Importanța biologică a colesterolului.

Select one or more of the following:

  • Este precursor al bilei

  • Este precursor al ergocalciferolului

  • Este parte componentă al celulelor nervoase

  • Întră în structura vaselor sangvine

  • Intră în structura muşchilor striaţi

Explanation

Question 31 of 31

1

Alimente furnizoare de proteine biologic superioare

Select one or more of the following:

  • Pâine

  • Lapte

  • Legume

  • Pește

  • Carne

Explanation

Previous
Check answer
Next