001 La dieta terapéutica profiláctica es...
a. Son aquellas empleadas para prevenir una enfermedad.
b. Ha sido elaborada en un laboratorio
c. Se pauta cuando el paciente no puede masticar correctamente.
d. Destinada a preparar al organismo para una prueba.
002 El orden de administración de las dietas progresivas es:
a. Dieta absoluta-líquida-blanda-normal.
b. Dieta absoluta-blanda-normal-líquida.
c .Dieta líquida-absoluta-blanda-normal.
d. Dieta normal-blanda-absoluta-líquida.
003 Las dietas terapéuticas, una vez administradas deben…
a. No es importante especificar la frecuencia de cada toma.
b. Es necesario conocer si un paciente presenta alguna alergia o intolerancia.
c. No hay que evaluar previamente el estado nutricional.
d. Empeorar la salud de la persona.
004 Los parámetros de evaluación de la calidad de la asistencia deben medir:
a. Si el hospital posee cocina central, pues es más fácil elaborar dietas a gusto del paciente y percibirá mayor calidad asistencial
b. Que la dieta pautada debe contener todos los nutrientes para evitar desnutrición.
c. Todas son correctas.
d. Que la enfermedad del paciente ha mejorado gracias a la dieta terapéutica.
005 Cuando hablamos de interacción medicamento-nutriente, nos referimos…
a. A la alteración que puede producirse en los efectos del fármaco o en la absorción de nutrientes.
b. Al elevado consumo de fármacos en nuestra sociedad.
c. A que un nutriente como es la grasa no puede absorberse sin consumo de fármacos.
d. A que una dieta terapéutica consiste en consumir, a la vez, fármacos y alimentos.
006 La biotina…
a. Su déficit se debe, principalmente, al consumo de anticonceptivos orales.
b. Su deficiencia se debe al consumo elevado de sustancias diuréticas.
c. Su concentración disminuye por alto consumo de omeprazol (protector gástrico).
d. Forma parte de complejos enzimáticos que se encuentran en células intestinales, sistema nervioso y piel.
007 Con respecto a las reacciones alérgicas…
a. En las reacciones de tipo I intervienen los linfocitos T.
b. En la reacción de tipo III aparecen las inmunoglobulinas E.
c. Las reacciones de tipo I son las que aparecen de forma inmediata y se da en el 85 % de los casos.
d, Hay tres tipos de reacciones: tipo I, II y III.
008 Cuando se ingiere un alimento en las reacciones alérgicas tipo I, la liberación IgE está mediada por 3 factores, que son:
a. Por la mucosa oral, antígeno del organismo, y capacidad de generar linfocitos T.
b. Por la barrera gastrointestinal, antígeno del alimento y capacidad de generar IgE.
c,. Por el hígado, páncreas e intestino grueso.
d. Mucosa de la boca, mucus del estómago y células del páncreas.
009 ¿Cuáles son los tipos de reacciones impredecibles que pueden darse?
De idiosincrasia, alérgica tipo IV y alérgica tipo III.
Alérgica tipo IV, Alérgica tipo II.
Alérgica tipo II, reacción indeterminada.
Anafiláctica, intolerancia, de idiosincrasia, alérgica tipo I.
010 Con respecto a la intolerancia alimentaria…
a. Provoca malestar digestivo y es menos grave que la alergia alimentaria.
b. Se suele hacer un recordatorio de 24 y, posteriormente se aplican dos fases: eliminación y provocación.
c. Interviene el sistema inmunitario.
d. Aparece de forma inmediata.
