В Б
Quiz by , created more than 1 year ago

Quiz on Гигиена 76-100, created by В Б on 01/11/2022.

334
0
0
В Б
Created by В Б almost 2 years ago
Close

Гигиена 76-100

Question 1 of 25

1

Мясные продукты являются источником минеральных веществ

Select one or more of the following:

  • Кальция

  • Калия

  • Железа

  • Фосфора

  • Магния

Explanation

Question 2 of 25

1

Качество мяса определяется по показателям

Select one or more of the following:

  • Органолептическим

  • Бактериологическим

  • Химическим

  • Кислотности

  • Пористости

Explanation

Question 3 of 25

1

С недостаточным количеством пищевых волокон в питании связаны

Select one or more of the following:

  • Атеросклероз

  • Гемералопия

  • Квашиоркор

  • Рак толстой кишки

  • Ожирение

Explanation

Question 4 of 25

1

Роль полиненасыщенных жирных кислот

Select one or more of the following:

  • Роль полиненасыщенных жирных кислот

  • Стимулируют действие некоторых ферментов;

  • Увеличивают содержание холестерина в крови

  • Входят в состав пластических жиров;

  • Образуют с холестерином малорастворимые эстеры

Explanation

Question 5 of 25

1

Масса тела влияет на основной обмен (О.О) следующим образом

Select one or more of the following:

  • Избыточный вес ускоряет О.О

  • Избыточный вес замедляет О.О

  • О.О увеличивается у лиц с хорошо развитой мускулатурой

  • О.О усиливается у худых

  • Не влияет

Explanation

Question 6 of 25

1

Микотоксикозы обусловлены

Select one or more of the following:

  • B. perfringens

  • Claviceps purpurea

  • Rhizopus

  • Aspergillus flavus

  • Cl. Вotulinum

Explanation

Question 7 of 25

1

Микотоксикозы не вызываются

Select one or more of the following:

  • B. perfringens

  • Claviceps purpurea

  • Rizopus

  • Aspergillus flavus

  • Cl. Вotulinum

Explanation

Question 8 of 25

1

Бактерии вызывающие пищевые токсикоинфекции

Select one or more of the following:

  • Энтеротоксигенный стафилококк

  • Cl. Perfringens

  • Е. Coli

  • Сальмонеллы

  • Cl. Botulinum

Explanation

Question 9 of 25

1

Пищевыми токсикоинфекциями не вызываются

Select one or more of the following:

  • Энтеротоксигенный стафилококк

  • Clostridium Perfringens

  • Е. Coli

  • Сальмонеллы

  • Cl. Botulinum

Explanation

Question 10 of 25

1

Для ботулизма характерно

Select one or more of the following:

  • Заболевание возникает после употребления кондитерских изделий

  • Симптоматически проявляется диплопией, нистагмом, нарушением глотания

  • Температура тела нормальная или субнормальная

  • Сильная рвота

  • Повышение температуры тела

Explanation

Question 11 of 25

1

Для ботулизма не характерно

Select one or more of the following:

  • Возникновение заболевания после потребления кондитерских изделий

  • Симптоматическое проявление диплопий, нистагма, нарушения глотания

  • Температура тела нормальная или субнормальная

  • Сильная рвота

  • Повышенние температуры тела

Explanation

Question 12 of 25

1

Симптомы стафилококкового пищевого токсикоза

Select one or more of the following:

  • Резкое повышение температуры

  • Тошнота, рвота, боли в эпигастральной области

  • Температура тела не изменяется

  • Изнурительный понос

  • Запоры

Explanation

Question 13 of 25

1

Для стафилококкового токсикоза не характерно

Select one or more of the following:

  • Резкое повышение температуры

  • Тошнота, рвота, боли в эпигастральной области

  • Температура тела не изменяется

  • Изнурительный понос

  • Запоры

Explanation

Question 14 of 25

1

Общие меры профилактики бактериальных пищевых отравлений

Select one or more of the following:

  • Предупреждение проникновения патогенной флоры в пищевые продукты

  • Предупреждение размножения микроорганизмов в пищевых продуктах (низкая to, длительность хранения и др.)

  • разрушение патогенных микроорганизмов при кулинарной обработке

  • Иммунизация населения

  • Ограничение потребления мясных продуктов

Explanation

Question 15 of 25

1

Каковы особенности пищевых токсикоинфекци

Select one or more of the following:

  • Острое начало

  • Относительно короткий инкубационный период

  • Не контагиозны

  • Контагиозны

  • Массовость

Explanation

Question 16 of 25

1

Сезон года, в котором наиболее часто встречается гиповитаминоз С

Select one or more of the following:

  • Лето

  • Осень

  • Зима

  • Весна

  • Постоянно

Explanation

Question 17 of 25

1

Хлеб источник следующих питательных веществ

Select one or more of the following:

  • Жиров

  • Белков

  • Углеводов

  • Жирорастворимых витаминов

  • Водорастворимых витаминов

Explanation

Question 18 of 25

1

Хлеб не является источником

Select one or more of the following:

  • Жиров

  • Белков

  • Углеводов

  • Жирорастворимых витаминов

  • Водорастворимых витаминов

Explanation

Question 19 of 25

1

Жирорастворимые витамины –это

Select one or more of the following:

  • Ретинол

  • Тиамин

  • Пиридоксин

  • Токоферол

  • Аскорбиновая кислота

Explanation

Question 20 of 25

1

Продукты-поставщики витамина С

Select one or more of the following:

  • Картофель

  • Морковь

  • Лук

  • Капуста

  • Цитрусовые

Explanation

Question 21 of 25

1

Факторы, учитывающиеся при рекомендации рационального питания

Select one or more of the following:

  • Масса тела

  • Возраст

  • Климатические условия

  • Пол

  • Аппетит

Explanation

Question 22 of 25

1

Биологическое значение ненасыщенных жирных кислот

Select one or more of the following:

  • Участвуют в обмене углеводов

  • Способствуют выделению холестерина из организма

  • Влияют на обмен водорастворимых витаминов

  • Стимулируют окисление насыщенных жирных кислот

  • Стимулируют обмен Са и Р

Explanation

Question 23 of 25

1

Продукты-поставщики углеводов

Select one or more of the following:

  • Фрукты и овощи

  • Мясо и мясные продукты

  • Молоко и молочные продукты

  • Злаковые продукты

  • Сахар и продукты, содержащие большие количества сахара

Explanation

Question 24 of 25

1

Продукты-поставщики белков с высокой биологической ценностью

Select one or more of the following:

  • Хлеб

  • Мясо и мясные продукты

  • Молоко и молочные продукты

  • Фрукты и овощи

  • Яйца

Explanation

Question 25 of 25

1

Продукты-поставщики "защищеных углеводов" (пищевые волокна)

Select one or more of the following:

  • Фрукты

  • Овощи

  • Мясо

  • Белый хлеб

  • Черный хлеб

Explanation

Previous
Check answer
Next