Quiz by Laurentiu Stepanchevici, created 11 months ago

Quiz on Imagini - proteine, aminoacizi part 2 , created by Laurentiu Stepanchevici on 13/01/2024.

131

0

0

	Created by Laurentiu Stepanchevici 11 months ago

Close

Imagini - proteine, aminoacizi part 2

Please wait - loading…

Question 1 of 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la compusul chimic:

Select one or more of the following:

Este aminoacid hidrofob
Este aminoacid hidrofil
Este indispensabil
Este dispensabil
La pH-ul egal cu 7 capătă sarcină negativă

Explanation

Question 2 of 28

1

Consecinţele carenţei vit. "D"

Select one or more of the following:

Ciroza ficatului
Hipercalciemie
Rahitizm la copii
Hipotonie musculară
Osteomalacie

Explanation

Question 3 of 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:

Select one or more of the following:

Este peptidă acidă
La pH-ul egal cu 9 migrează spre catod
Este alcătuită doar din aminoaciză dispensabili
Prezintă reacție ninhidridică pozitivă
Prezintă reacție xantoproteică pozitivă

Explanation

Question 4 of 28

1

Surse alimentare de vitamină "A" (retinol) nu sunt

Select one or more of the following:

Morcovi
Fructe
Ardei dulci
Ceapă verde
Unt

Explanation

Question 5 of 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:

Select one or more of the following:

este alcătuită doar din aminoacizi indispensabili
conține aminoaici neutri
prezintă reacție xantoproteică pozitivă
la pH-UL = 9 migrează spre catod
prezintă reacție ninhidridică pozitivă

Explanation

Question 6 of 28

1

Rolul biologic al vitaminei "A"

Select one or more of the following:

Influenţează creşterea organismului
Normalizează diferenţierea epiteliului
Intră în structura pigmenţilor retinieni
Influenţează sinteza lipidelor
Influenţează sinteza glucidelor

Explanation

Question 7 of 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:

Select one or more of the following:

este neutră
la pH-ul = 7 nu migrează în câmpul electric
este alcătuită doar din aminoacizii acizi
în mediu bazic migrează spre anod
conține aminoacizi neutri

Explanation

Question 8 of 28

1

Rolul biologic al vitaminei "C"

Select one or more of the following:

Măreşte rezistenţa organismului
Ia parte la sinteza fibrelor de colagen
Ia parte la reacţiile de oxido-reducere
Contribuie sinteza glucidelor
Contribuie sinteza aminoacizilor

Explanation

Question 9 of 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:

Select one or more of the following:

prezintă reacție xantoproteică pozitivă
este alcătuită doar din aminoacizi indispensabili
în mediul bazic se încarcă pozitiv
conține aminoacizi bazici
în pH-ul egal cu 3 migrează spre catod

Explanation

Question 10 of 28

1

Valoarea nutritivă a brânzei de vaci este determinată de

Select one or more of the following:

Asimilarea bună
Conţinutul de proteine şi grăsimi cu valoare biologică superioară
Conţinutul sporit de calciu
Proprietăţi organoleptice
Conţinutul sporit de vitamina C

Explanation

Question 11 of 28

1

Punctul izoelectic (pI) al tripeptidei prezentate se află în zona pH-lui:

Select one of the following:

bazic
acid
neutru
pH-ul = 6,6
pH-ul = 5

Explanation

Question 12 of 28

1

Numiţi proteinele laptelui

Select one or more of the following:

Cazeină
Lactoglobulină
Lactoalbumină
Vitelină
Lecitină

Explanation

Question 13 of 28

1

Punctul izoelectric (pI) al tripeptidei prezentate se află în zona pH-lui:

Select one of the following:

bazic
acid
neutru
pH-ul = 6,6
pH-ul = 5

Explanation

Question 14 of 28

1

Nu sunt proteine ale laptelui

Select one or more of the following:

Cazeină
Lactoalbumină
Lactoglobulină
Vitelină
Lecitină

Explanation

Question 15 of 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la compusul chimic:

Select one or more of the following:

este aminoacid bazic
a pH-ul egal cu 7 se încarcă pozitiv
în mediu acid migrează spre anod
este asparagina
este aminoacid dispensabil

Explanation

Question 16 of 28

1

Calitatea pâinii se determină conform următorilor indici cu excepţia unora

Select one or more of the following:

Organoleptici
Porozitate
Permeabilitate pentru apă
Alcalinitate
Aciditate

Explanation

Question 17 of 28

1

De ce depinde valoarea biologică a proteinelor

Select one or more of the following:

De conţinutul fosfoproteinelor
De diversitatea aminoacizilor
De conţinutul aminoacizilor esenţiali
De raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali
De conţinutul calciului

Explanation

Question 18 of 28

1

Valoarea biologică a lipidelor de origine vegetală e determinată de

Select one or more of the following:

Asimilare bună
Valoare energetică mare
Proprietăţi organoleptice satisfăcătoare
Conţinut mare de vitamine A şi D
Conţinut de acizi graşi nesaturaţi

Explanation

Question 19 of 28

1

Valoarea nutritivă a cartofului e determinată de

Select one or more of the following:

Conţinutul sporit de glucide
Asimilarea bună
Conţinutul sporit de potasiu
Conţinutul de vitamina C
Conţinutul de proteine complete (după conţinutul aminoacizilor)

Explanation

Question 20 of 28

1

Fibre alimentare conţin produsele:

Select one or more of the following:

Crupele de popuşoi
Crupele de ovăs
Crupele de hrişcă
Cartofii
Crupele de griş

Explanation

Question 21 of 28

1

Nu sunt surse de fibre alimentare produsele

Select one or more of the following:

Crupele de popuşoi
Crupele de ovăs
Crupele de hrişcă
Cartofii
Crupele de griş

Explanation

Question 22 of 28

1

La calculul necesităţii de energie şi trofine se va lua în consideraţie

Select one or more of the following:

Gradul efortului fizic
Masa ideală a corpului
Vârsta, sexul
Metabolismul bazal
Regimul alimentar

Explanation

Question 23 of 28

1

Ce este caracteristic pentru toxiinfecţia alimentară

Select one or more of the following:

Debut acut
Boala este determinată de consumul alimentelor
Manifestare tardivă
Contagiozitate
Manifestare epidemică

Explanation

Question 24 of 28

1

Toxicoze alimentare bacteriene sunt

Select one or more of the following:

Stafilococice
Botulismul
Streptococice
Salmoneloza
Fuzario-toxicoza

Explanation

Question 25 of 28

1

Toxicoze alimentare bacteriene nu sunt

Select one or more of the following:

Stafilococice
Botulismul
Streptococice
Salmoneloza
Fuzarioza

Explanation

Question 26 of 28

1

Proprietăţi caracteristice enterotoxinei stafilococice

Select one or more of the following:

Rezistă fierberea
Distrusă de t +80 C
Rezistă îngheţarea
Mediul alcalin este favorabil
Mediul acid este favorabil

Explanation

Question 27 of 28

1

Enterotoxina stafilococică nu posedă caracteristicile

Select one or more of the following:

Rezistă fierberea
Distrusă de t +80 C
Rezistă îngheţarea
Mediul alcalin este favorabil
Mediul acid este favorabil

Explanation

Question 28 of 28

1

Botulismul actualmente e cauzat mai frecvent de

Select one of the following:

Conserve pregătite în condiţii casnice
Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
Jamboane
Peşte roşu
Semifabricate din carne

Explanation