Vetie Milchhygiene 2023

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Was gehört zu den Sauermilcherzeugnissen? (KPRIM)

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Zu welchen Erreger werden bei Eis laut DGHM Richtwerte empfohlen? (KPRIM)

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KEY FEATURE Erreger mit dem Baum identifizieren (Einfache Auswahl)

3.1: Welcher Test als erstes?

Anzucht von Gemelk aus einer verdächtigen Euterviertel. Die Gramfärbung ergab, dass es sich hier um einen Gram-positiven Erreger handelt. Welchen Test macht man als nächstes?

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3.2: Katalase-Test ist positiv. Welchen Test führt man als nächstes durch?

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3.3: Furazolidon negativ. Was ist es?

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TiHo Käse 45% ™; 31g Fett, 29 gEiweiß, 0,5 Salz pro 100g und 29g Eiweiß

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Wo wird Milch beim Erzeuger gelagert?

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Bild - markieren Sie den Vakuumtank

Vakuumtank

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Protein bei der Käseherstellung / Labherstellung?

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KPRIM zu Casein-Micelle

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KPRIM Rohmilch als Vorzugsmilch verkaufen zu

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KPRIM Butter und Margarine

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KPRIM Welche VO enthält Grenzwerte für Mykotoxine

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KPRIM: Was sind Teile der Prüfung auf somatische Zellgehalt?

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Etwas zu MILDEM Fruchtjoghurt Bakterien (KPRIM)

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KPRIM: Wie wird Speiseeis offiziell beschrieben?

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Trocknungsverfahren Milchpulver industrielle Herstellung

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KPRIM: “reine Buttermilch”, was darf zugesetzt sein?

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Kuh-assoziierte Mastitis-Erreger

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Natürliche antibakterielle Bestandteile der Kuhmilch oder so? (KPRIM)

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Einheit der Keimzahl der fertigen Milcherzeugnis, wenn man es für eine BU schickt?

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Definition von Labstärke (Einfache Auswahl)

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Was braucht man, um den SH-Zahl zu bestimmen (KPRIM)

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Wie viel L Blut fließt durch den Euter, um 1 Liter Milch zu erzeugen?

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Was stimmt bezüglich Mastitiden um die Trockenstehperiode?

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Welche Informationen stehen auf dem Identitätskennzeichen auf der Milchverpackung?

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Wozu wird den Blutagarplatten Aeskulin zugesetzt

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Fluoreszensdiagnostik

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Welche sind Käsestandardsorten?

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Was darf bei Butterkäse zugesetzt sein?

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Was ist bei Mastitis verändert?

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Was ist bei Mikrofiltration im Permeat?

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Was wird bei Labkäse verändert?

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Was benutzt man bei der Käseherstellung zum Schneiden der Dickete?

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KPRIM: Welche Farbe kann der BRT Test annehmen?

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Bacillus Cereus

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Was stimmt zu Milcherzeuger Hygiene

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Butter pH 6,0

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Kennzeichnung Vollmilchpulver

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Welche Bakterien im Joghurt?

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Womit den Proteingehalt bei der Anlieferung bestimmen?

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Häufigstes Molkeprotein bei Kuhmilch

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Womit kann sich der Mensch durch Rohmilch anstecken?

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Welche Viertel haben Mastitis. Verschiedene Zellzahlen.

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Was ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung?

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Allergen

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Was kann man mit dem Gefrierpunkt nachweisen?

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KPRIM: Was stimmt zu somatischer Zellzahl?

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Bild Snap Test

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KPRIM: Warum nimmt man Geobacillus stearothermophilus var. calidolactis?

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Was heißt Umami übersetzt?

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Duo-Trio-Test?

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Was stimmt bezüglich hedonische Prüfung?

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Wie viel Fett hat Quark der Halbfettstufe?

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KPRIM: Bearbeitung und Beförderung von Rohmilch

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Was ist die Synärase?

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Welche Produktgruppen stehen in der
Milcherzeugnis-VO?

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Hemmstofftests?

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Fettgehalt-Werte den Namen zuordnen

Butter ❌

Halbfettbutter ❌

Milchstreichfett ❌

Dreiviertelfettbutter ❌

80 - 90 %

39 - 41 %

62 - 80 %

60 - 62 %

Tiermedizin Quiz on Vetie Milchhygiene 2023, created by Christopher Groß on 21/03/2024.

Vetie Milchhygiene 2023

Was gehört zu den Sauermilcherzeugnissen? (KPRIM)

Zu welchen Erreger werden bei Eis laut DGHM Richtwerte empfohlen? (KPRIM)

KEY FEATURE Erreger mit dem Baum identifizieren (Einfache Auswahl) 3.1: Welcher Test als erstes? Anzucht von Gemelk aus einer verdächtigen Euterviertel. Die Gramfärbung ergab, dass es sich hier um einen Gram-positiven Erreger handelt. Welchen Test macht man als nächstes?

3.2: Katalase-Test ist positiv. Welchen Test führt man als nächstes durch?

3.3: Furazolidon negativ. Was ist es?

TiHo Käse 45% ™; 31g Fett, 29 gEiweiß, 0,5 Salz pro 100g und 29g Eiweiß

Wo wird Milch beim Erzeuger gelagert?

Bild - markieren Sie den Vakuumtank

Protein bei der Käseherstellung / Labherstellung?

KPRIM zu Casein-Micelle

KPRIM Rohmilch als Vorzugsmilch verkaufen zu

KPRIM Butter und Margarine

KPRIM Welche VO enthält Grenzwerte für Mykotoxine

KPRIM: Was sind Teile der Prüfung auf somatische Zellgehalt?

Etwas zu MILDEM Fruchtjoghurt Bakterien (KPRIM)

KPRIM: Wie wird Speiseeis offiziell beschrieben?

Trocknungsverfahren Milchpulver industrielle Herstellung

KPRIM: “reine Buttermilch”, was darf zugesetzt sein?

Kuh-assoziierte Mastitis-Erreger

Natürliche antibakterielle Bestandteile der Kuhmilch oder so? (KPRIM)

KEY FEATURE Erreger mit dem Baum identifizieren (Einfache Auswahl)

3.1: Welcher Test als erstes?

Anzucht von Gemelk aus einer verdächtigen Euterviertel. Die Gramfärbung ergab, dass es sich hier um einen Gram-positiven Erreger handelt. Welchen Test macht man als nächstes?