Función:

Suministran la mitad de la energía

sintetizar proteínas y lípidos

Mejora la flora intestinal bacteriana

cumple una función depurativa.

función reguladora de la concentración de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre.

propiedades:

Dentro de las propiedades físicas de los carbohidratos vemos que se ubican en forma sólida, son de color blanco, cristalino, muy soluble en agua e insoluble en disolventes no polares, son de sabor dulce.

En las propiedades químicas vemos que los carbohidratos pueden reaccionar a la oxidación debido a que reducen los reactivos de Fehling y de Tollens.

Características generales de los carbohidratos

Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.

Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.

Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono

Realizan importantes funciones estructurales y metabólicas

Más abundantes moléculas en la tierra

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Presentación electrónica de las macromoleculas.