LIPIDOS: Su estructura esta formada por hidrógeno, carbono y oxígeno
FUNCIÓN: conforman las capas lipídicas de las membranas, conforman una reserva energética, se transportan gracias a la emulsión que produce junto a los ácidos biliares y catalizan funciones orgánicas como hormonas, prostaglandinas, vitaminas lipídicas.
PROPIEDADES:
Esterificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a un alcohol, mediante un enlace covalente.
Saponificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a una base dando una sal de ácido graso, liberando una molécula de agua.
Antioxidación: Es una reacción en la cual se oxida un ácido graso insaturado.

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Es un trabajo para la materia de quimica II