cinos3112
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En esta prueba habrá selección multiple y cierto y falso

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Unidad 1: Manejo seguro de alimentos

Question 1 of 6

1

Deben estar debidamente refrigerados:

Select one of the following:

  • viandas y frutas.

  • las carnes, los pescados y los productos lácteos.

  • cereales y harinas.

Explanation

Question 2 of 6

1

Las manos deben lavarse siempre con agua y jabón, antes de comer y manipular alimentos.

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 3 of 6

1

Las frutas y verduras deben enjuargarse correctamente antes de comerlas.

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 4 of 6

1

La intoxicación puede ser mortal.

Select one of the following:

  • True
  • False

Explanation

Question 5 of 6

1

La contaminación de alimentos es causada por:

Select one or more of the following:

  • haber lavado las manos, las tablas para cortar, los utensilios y las superficies para preparar alimentos, correctamente.

  • un contaminante o agente extraño al alimento capaz de producir un efecto negativo para la salud del consumidor.

  • acústica o contaminación sonora que altera las condiciones normales del ambiente en una determinada zona.

Explanation

Question 6 of 6

1

El código de alimentos- Food Code 2013:

Select one or more of the following:

  • es un conjunto unitario, ordenado y sistematizado de normas de derecho privado, es decir, un cuerpo legal que tiene por objeto regular las relaciones civiles de las personas físicas y jurídicas, privadas o públicas, en este último caso siempre que actúen como particulares desprovistas de imperium

  • es establecer normas de conducta relacionadas al orden público para promover una sana convivencia ciudadana que se traduzca en armonia y respeto.

  • son las reglas y requerimientos que proveen una base científica-tecnológica y legal para regular el segmento de la venta de alimentos al detal.

Explanation

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