LABOR DE ADECUACIÓN

Erradicación de la plantación vieja o dañada en el lugar establecido.

LABOR DE SELECCIÓN

Se realiza según el estado de integridad y sanidad, y se descartan los frutos con daño severo.

LABOR DE CLASIFICACIÓN

En los frutos se realiza una clasificación según el estado de madurez, y calidad , de acuerdo con las características que presenten.

LABOR DE LAVADO

Remover impurezas o suciedad que pueda venir adherida al fruto.

LABOR DE DESINFECCIÓN

Se busca eliminar los agentes biológicos o químicos que pueda presentar el fruto.