Definición de cada unos de los procesos, ventajas y desventajas del empaquetado y envasado de la atmósfera modificada
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Created by Jennif fer Salcedo Alvarado
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PROCESO DE PELADO
DE LAS FRUTAS
El Método Mecánico: Emplea maquinas según textura y geometría
Como efecto perjudicial: si la concentración de
O2 no desciende del 12% no suele ser efectiva
